Domaine Ledogar

Le domaine Ledogar est situé dans le Languedoc, à Ferrals les Corbières, sur le terroir de Boutenac. Il fut fondé par la famille du même nom, et est actuellement dirigé par les deux frères Mathieu et Xavier Ledogar. En moins de 20..
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Xavier et Mathieu Ledogar
Languedoc
Ferrals les Corbières
2/3 du domaine en Carignan et Grenache
19 ha
Vin bio (Ecocert)
Résultats 1 - 5 sur 5.
On vous parle de ce domaine

Le domaine Ledogar est situé dans le Languedoc, à Ferrals les Corbières, sur le terroir de Boutenac. Il fut fondé par la famille du même nom, et est actuellement dirigé par les deux frères Mathieu et Xavier Ledogar. En moins de 20 ans, ce domaine est arrivé désormais parmi les grands languedociens voire même, à notre avis, les plus grands de France ! Depuis des générations, cette famille travaille la vigne mais c’est Xavier et son père André qui achètent une cave en 1998, année de leur première vinification. Le vignoble regroupe aujourd’hui 19 hectares, est conduit en agriculture biologique depuis 2006 (contrôle Ecocert). Que de chemin parcouru depuis... Le domaine se situe à 85% sur l'aire d'appellation Corbières. Depuis 2004, les vignes sont travaillées de façon naturelle : traitements à base de tisanes, de soufre en poudre, d’argiles et poudre de roche, application des préparations bio-dynamiques et travail du sol superficiel. A noter cette belle particularité du domaine Ledogar : les deux tiers de la propriété sont composés de Carignans et Grenaches d’âge compris entre 60 et 130 ans !! 

Les vendanges sont manuelles, avec tri de raisins sur souches et transport en caisses ou petite benne pour ne pas altérer les baies. La vinification est traditionnelle, éraflée ou pas suivant le millésime. Le reste est classique pour nous et nos domaines : levures indigènes, aucun adjuvant sauf un peu de sulfites à la mise en bouteille (ajustement à 25 mg/l.) Il existe une cuvée sans sulfite ajouté qui s'appelle tout simplement "Tout Nature". On connait bien Xavier, un peu moins Mathieu, qui se cache plus facilement au domaine. Xavier, lui, vient très souvent dans les salons montrer son sourire et faire entendre son bel accent magique ! Un personnage, et les vins Ledogar aussi ont du caractère. Welcome chez Petitescaves.com !


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