Les Vignes d'Olivier

Les 7 ha du domaine des "Vignes d'Olivier", au nord-ouest de Montpellier, sont exploités sans aucun intrant chimique à la vigne ni aucune correction oenologique à la vinification. Les cuvées d'Olivier Cohen, véritables gourmandises à base..
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Olivier Cohen
Languedoc
Argelliers
Merlot, Syrah, Grenache, Carignan
7 ha
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On vous parle de ce domaine

Les 7 ha du domaine des "Vignes d'Olivier", au nord-ouest de Montpellier, sont exploités sans aucun intrant chimique à la vigne ni aucune correction oenologique à la vinification. Les cuvées d'Olivier Cohen, véritables gourmandises à base de Merlot, Syrah, Grenache et Carignan sont à découvrir ! Olivier est là pour que le terroir s'exprime pleinement en préservant la vie microbienne des sols et en limitant sa production moyenne à 30 hl/ha. Natif de Nice, Olivier Cohen fait ses armes en tant que caviste pendant trois ans avant d'aller travailler dans les vignes de Thierry Allemand (Cornas) et Antoine Arena (Corse).

Quelques années à observer et apprendre auprès de ces vignerons aguerris et passionnants et déjà, l'idée de reprendre un domaine germe. Il passe alors par un Brevet Professionnel de responsable d'exploitation agricole et se lance à la recherche d'un bout de terroir. En janvier 2014, une opportunité se présente, le propriétaire du Mas Genista à Argelliers souhaite partir en retraite, Oliver prend la relève ! Bien entretenues, les vignes lui permettent d'entrer directement dans le vif du sujet et de mettre en marche son envie de faire des vins naturels. Vive Olivier ! Vive la jeunesse ! 

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