Vigneron Paul Reder

On découvre là sur le flanc des collines de la Mourre le hangar à cuves, et la maison. Le tout dans un univers de cactus chargés de figues de barbarie, de figuiers sauvages, de rocaille et de nombreuses senteurs. Installé en 1973, la..
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Paul Reder
Languedoc
Cournonterral
Chasan, Rolle, Grenache et Roussanne
13 ha
25000
AB - vin bio
Résultats 1 - 2 sur 2.
On vous parle de ce domaine

On découvre là sur le flanc des collines de la Mourre le hangar à cuves, et la maison. Le tout dans un univers de cactus chargés de figues de barbarie, de figuiers sauvages, de rocaille et de nombreuses senteurs. Installé en 1973, la famille Reder élève des moutons et en 1981  plante ses premières vignes. Chasan et chardonnay, puis grenache blanc, rolle et roussanne. --- Choix des cépages blancs dans une région où les blancs sont traditionnellement très minoritaires voire inexistants. Aujourd’hui Paul  gère seul les 14 ha de vignes plantées entre 140 et 180 mètres d’altitude. Seule une partie des vins sont mis en bouteille, une grosse partie est encore vendue en vrac au négoce. Paul Reder n’utilise jamais d’engrais, ni d’apport en matière organique. Le sol très sec, très perméable est naturellement riche et la vigne l’envahit au maximum en profondeur pour se nourrir. La production, comme le domaine, sont atypiques. Des assemblages inhabituels donnent des résultats complexes sur 5 cuvées dont la cuvée phare du Domaine : Roucaillat. Un vin naturel qui se boit bien jeune mais qui gagne encore beaucoup en complexité dans le temps.

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