Vigneron Xavier et Mathieu Ledogar

Xavier et Mathieu Ledogar - Artisan Vigneron BIO - Domaine Ledogar. Le domaine LEDOGAR est situé au sud de la France, dans le Languedoc, à Ferrals les Corbières, sur le terroir de Boutenac. Il fut fondé par la famille Ledogar. Il est..
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Xavier et Mathieu Ledogar
Languedoc
Ferrals les Corbières
2/3 du domaine en Carignan et Grenache
19ha
Vin bio (Ecocert)
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On vous parle de ce domaine

Xavier et Mathieu Ledogar - Artisan Vigneron BIO - Domaine Ledogar. Le domaine LEDOGAR est situé au sud de la France, dans le Languedoc, à Ferrals les Corbières, sur le terroir de Boutenac. Il fut fondé par la famille Ledogar. Il est actuellement dirigé par les 2 frères Mathieu et Xavier Ledogar. Depuis des générations, cette famille travaille la vigne mais c’est Xavier et son père André qui achètent une cave en 1998, année de leur première vinification. Le vignoble regroupe aujourd’hui 19 hectares, est conduit en agriculture biologique depuis 2006 (contrôle eEcocert). Que de chemins parcourus depuis... En moins de 20 ans, ce domaine se situe désormais parmi les grands languedociens voire même, à notre avis, les grands de France ! --- Le domaine se situe à 85% sur l'aire d'appellation Corbières. Depuis 2004, les vignes sont travaillées de façon naturelle : traitements à base de tisanes, de soufre en poudre, d’argiles et poudre de roche, application des préparations bio-dynamiques et travail du sol superficiel. A noter cette belle particularité du domaine Ledogar : les deux tiers de la propriété sont composés de Carignans et Grenaches d’âge compris entre 60 et 130 ans !! Les vendanges sont manuelles, avec tri de raisins sur souches et transport en caisses ou petite benne pour ne pas altérer les baies. La vinification est traditionnelle, éraflée ou pas suivant le millésime. Le reste est classique pour nous et nos domaines : levures indigènes, aucun adjuvant sauf un peu de sulfites à la mise en bouteille (ajustement à 25 mg/l.) Il existe une cuvée sans sulfite ajouté qui s'appelle tout simplement "Tout Nature". --- On connait bien Xavier, un peu moins Mathieu, qui se cache plus facilement au domaine. Xavier, lui, vient très souvent dans les salons montrer son sourire et faire entendre son bel accent magique ! Un personnage, et les vins Ledogar aussi ont du caractère. Welcome chez Petitescaves.com !

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