Michel Couvreur fait partie de cette infime population de passionnés prêt à tout lâcher pour réaliser le rêve d'une vie, celui de l'élaboration de Grands Whiskies de Malt, dans la plus pure tradition Écossaise. Pourtant Mr. Couvreur n'avait plus grand chose à prouver, son statut de négociant en vins de grande qualité sur le marché Anglais était suffisant à assoir l'égo de n'importe quel "business man" amateur de vins. Mais cet épicurien "mordu d'authenticité et de terroir" n'a trouvé de leitmotiv que dans la passionnante aventure de l'élevage du whisky. Ce Monsieur est parti en 2013 avec la part des anges...