Vigneron Franck Balthazar

L’exploitation en 2002 comptait 1.2 ha et s’est agrandit pour atteindre 4ha. Franck travaille seul sur l’exploitation, sauf pour les vendanges et le travail des sols parfois pentus à 60°/°. Le domaine est plantée de syrah en 3 parcelles..
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Franck Balthazar
Vallée du Rhône
Cornas
Syrah
4 ha
8000
AB
  • Chaillot 2016
    Franck Balthazar
    Cornas

    Un vent de liberté dans ce Cornas florale

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On vous parle de ce domaine

L’exploitation en 2002 comptait 1.2 ha et s’est agrandit pour atteindre 4ha. Franck travaille seul sur l’exploitation, sauf pour les vendanges et le travail des sols parfois pentus à 60°/°. Le domaine est plantée de syrah en 3 parcelles et les sols sont granitiques :1.4 Ha sur le lieu dit « Chaillot » avec des vignes qui datent de la fin du 19ème siècle. 0.4 ha lieu dit « Mazards » vignes datant de 1961. 1.7 ha lieu-dit « Legre » vignes plus jeunes de 2005. Progressivement Franck Balthazar a retravaillé ses sols avec comme modèle les anciens (Juge, Clape, Voge) et comme ligne de mire Thierry Allemand, LE vigneron nature à Cornas. Depuis 2006 la totalité des vignes est traitée seulement avec de la poudre de soufre et cuivre. 

Aujourd'hui, les vins sont "bio" et en cave, la vinification tend vers le "nature" : vendange entière et levures indigènes, macération longue et douce sur une durée de 13 à 14 jours. L'élevage, dans un souci de refléter le terroir et le millésime, est réalisé dans des fûts de 600 litres qui ont minimum 5 ans pour ne pas boiser le vin. Les mises sont sans filtration, sans collage avec un minimum de sulfites pour la stabilisation.Enfin, Franck nous propose aujourd'hui une cuvée sans soufre ajouté, vibrante et sensible, résultat de toutes ces années d'acharnement. Chapeau!

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