sans sulfite
Vin naturel d'Alsace - Grand cru Kaefferkopf - Cuvée ça gazouille 2010 de Christian Binner

Binner Alsace Grand Cru

Kaefferkopf l'originAl qui gazouille 2010

Couleur blanc

Frais , Fruité , Perlant

Certifications : Vin biodynamique

6 en stock

26,00 €

Unique en son genre

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Fiche détaillée

  • Région : Vin blanc Alsace, Vin bio Alsace
  • Appellation : Alsace Grand Cru
  • Millesime : 2010
  • Couleur : Blanc
  • Contenance (cl) : 75
  • Cépage : Gewurztraminer, Muscat à petits grains, Riesling
  • Certification : Vin biodynamique
  • Structure : Frais
  • Aromatique : Fruité
  • Garde : 2 à 5 ans
  • T°C de Service : 10°C - 12°C
  • Bulles : Perlant
  • Spécificité(s) : Vin sans sulfite ajouté

Notre avis sur ce vin

Grand Cru Kaefferkopf - L'Original qui gazouille 2010 :

Assemblage direct au pressoir, comme le réalisé le grand-père de Christian Binner de tous les cépages de ce terroir Grand cru (6 vallées ou "kopf" exposées à l'Est). 

Le résultat avec le savoir faire de Christian est un bouquet explosif de fruité et d'épices. Cette cuvée non protégée en sulfite (0 sulfite ajouté) pétille (gazouille) ce qui apporte encore de la fraicheur et de l'originalité. 

Si cela vous dérange, un petit coup de carafe ! Attention, le gaz protégeant le vin, il faudra boire la bouteille une fois ouverte !

Un grand cru comme autrefois et sans artifice !

Pour en savoir plus : Le Grand Cru Kaefferkopf est un terroir unique, tant au niveau de son histoire, datant du 14ème siècle, de sa géologie diversifiée (granite, grès, marnes, loess, etc...) et de son climat particulier. Cette diversité géologique, mais aussi variétale (cépages Gewurztraminer, Riesling et Muscat) amena par le passé les anciens à assembler ces cépages pour en élaborer un Grand Vin.

Cette pratique historique est à présent à nouveau autorisée au sein de l'AOP Alsace Grand Cru Kaefferkopf. 

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