Cote de Brouilly (Beaujolais) Alex Foilard Agrandir l'image

Côte de Brouilly 2017

Alex Foillard
Côte de Brouilly

Côte Brouilly 17. Alex Foillard

Nouveau produit

La grosse Côte by Foillard, le fils !

24,90 €

23,66 € Par 3 bouteilles

34 en stock

Rouge
75 cl

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Notre avis sur ce vin

Côte de Brouilly 2017 - Alex Foillard
Joli approche du vin, bcp de fraicheur et de matière mûre. Un vin qui ne se livre pas de suite. Bon signe !!


Elevage en ciment et 4 mois en fut. Le tout est assemblé par la suite. Les vignes sont âgées entre 30 et 50 ans sur des terroirs plutôt schisteux. 
La vinification s’est déroulée selon ces principes : les grappes entières sont stockées une nuit en chambre froide avant 20 jours de carbonique. Petits remontages pdt cette période pour maintenir la chapeau humide et homogénéiser la fermentation.

Les vignes
Elles sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique : labourées et traitées avec des produits de contact autorisés en AB.

AppellationCôte de Brouilly
Millesime2017
Cépage100% Gamay
StructureFrais
AromatiqueEpicé
Un accord avecVeau
Exemple de plat(s)Rôti, Côtes, filet, noix, foie veau en sauce …
Potentiel de garde (à partir de maintenant)5 à 10 ans
T°C de Service16°C à 18°C - Carafage intéressant !
Degré14,5°
Domaine Alex Foillard

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