Persan 2017

Domaine Giachino

Persan 17 - giachino

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21,00 €

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Vin Bio (AB)
Rouge
75 cl

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Notre avis sur ce vin

Persan 2017 - Domaine Giachino

Emmenée par un ancien cépage local (le Persan), originaire de la vallée de la Maurienne, voilà une quille qui sort de l'ordinaire. Belle densité et jolie couleur. Robe dense et grenat. Nez gourmand avec des notes de cerise et de kirsch escortées de fruits noirs. Fruits confiturés en bouche er surtout une trame concentrée de tanins fins, qui annonce un beau potentiel de garde.

Infos : Vendanges : manuelles, grappes entières, en caisse. Macération pré-fermentaire à froid pendant 2 à 5 jours, Puis macération sur 3 semaines avant décuvage. En cuve pendant 8 mois.

RégionVin rouge Savoie, Vin bio Savoie
Millesime2017
Cépage100% Persan
StructureRond
AromatiqueAnimal
Un accord avecBœuf
Exemple de plat(s)Rosbif, grillades, steak tartare, filet, entrecôte  …
Potentiel de garde (à partir de maintenant)5 à 10 ans
T°C de Service18°C - Carafer avant de servir
Domaine Domaine Giachino

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