Domaine SAINT-CYR

Domaine Saint-Cyr – L’excellence du Beaujolais

Un héritage familial et une passion qui se transmet.

Le Domaine Saint-Cyr perpétue l’art de la viticulture au cœur d’Anse, un village emblématique du Beaujolais. Fondé par la famille Saint-Cyr, le domaine est aujourd’hui dirigé par Raphaël Saint-Cyr, qui a repris le domaine de son père Thierry en 2008. Il incarne la quatrième génération de vignerons de la famille et dirige le domaine avec la même passion et le même respect du terroir. "C'est l'histoire d’une quête d’excellence, où chaque bouteille raconte un morceau de notre patrimoine familial et de notre amour pour cette région unique."

Un terroir d’exception : Anse et ses coteaux granitiques

Niché sur les coteaux ensoleillés d’Anse, le vignoble bénéficie d’un terroir granitique et d’un climat semi-continental, idéaux pour cultiver le Gamay et le Chardonnay. Les sols pauvres et drainants, associés à une exposition optimale, permettent aux vignes de produire des raisins d’une rare complexité aromatique : des vins fins, élégants et vraiment expressifs.

Un Savoir-Faire artisanal et respectueux

Au Domaine Saint-Cyr,les vignes sont travaillées à la main, avec un respect absolu de l’équilibre naturel. Les vendanges sont manuellement et sélectionnées pour ne garder que les meilleurs raisins. Ici comme ailleurs 80% du travail se joue à la vigne.

À la cave, le domaine applique les méthodes traditionnelles beaujoloises : fermentation en cuves inox pour préserver les arômes, élevage en fûts de chêne pour apporter de la rondeur, et un suivi rigoureux pour chaque cuvée.

Un engagement ecoresponsable 

Pratique d'une viticulture saine :

• Zéro herbicide : labours et engrais naturels pour préserver la biodiversité.
• Protection de la faune et de la flore : les parcelles sont des écosystèmes vivants, où chaque plante et chaque insecte jouent un rôle.
• Réduction de l'empreinte carbone : Limitation des intrants et le domaine privilégie les énergies renouvelables.

objectif ? Produire des vins authentiques, qui reflètent l'engagement pour un vignoble durable.

Quelques Cuvées Emblématiques – L’Authenticité du Beaujolais

Chaque cuvée du Domaine Saint-Cyr est une invitation à découvrir la richesse de du terroir. Voici quelques vins qui nous ont particulièrement enthousiasmés : 

• « Terroir de Lachassagne » (Beaujolais Blanc, Chardonnay – 2022)
  Un blanc élégant et minéral, aux arômes de citron confit, de pomme verte et de fleurs d’acacia. Son élevage partiel en fûts de chêne lui apporte une touche de beurre frais, pour un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.
• « Robert » (Chénas Rouge, Gamay)
  Un hommage à notre grand-père, ce Chénas puissant et velouté séduit par ses notes de griotte, de violette et d’épices douces. Ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche en font un compagnon idéal pour des plats comme un bœuf bourguignon
• « Les P’tits Bois » (Moulin-à-Vent Rouge, Gamay)
  Une cuvée jeune et fruitée, aux arômes de fraise des bois, de mûre et de réglisse. Gourmande et accessible.