❤️ Nos coups de cœur en vins bio, biodynamiques et naturels
Les coups de cœur ❤️ de Petites Caves sont des vins qui ont particulièrement plu à Tom, notre sommelier-expert, et son équipe. Qu'il soit d'un rapport qualité-prix exceptionnel, ou étonnant par sa fraîcheur et son fruité, qu'il ait surpris agréablement par sa matière, son nez ou sa longueur en bouche... il y a ici forcément un vin qui a poussé Tom à lever son verre et à déclarer en souriant : "hmmm, ça, c'est du coup de cœur pour notre site !"
Coup de
Bio
Belle complexité vineuse
Francis Boulard et fille
Coteaux Champenois Blanc 2022
45,90 €
Coup de
Bio
Coup de
Bio
Domaine des Roches Neuves
Saumur-Champigny Rouge 2024
37,90 €
Coup de
Bio
Coup de
Nouveau
Coup de
Bio
Magnifique équilibre minéral !
Noëlla Morantin
Vin de France Blanc 2023
23,90 €
Coup de
Bio
Coup de
Domaine des Roches Neuves
Saumur-Champigny Rouge 2023
43,90 €
Coup de
Bio
A ne pas louper !
Clos des Vignes du Maynes
Mâcon Cruzille Rouge 2023
54,90 €
Coup de
Bio
Nouveau
Coup de
Bio
Nouveau
Coup de
Bio
Sans SO²
Un vin puissant et élégant
Patrick Rols
Vin de Pays de l'Aveyron Rouge 2019
16,50 €
Coup de
Bio
Nouveau
On ne prend aucun RISSque
Catherine Riss
Vin d'Alsace Rouge 2024
56,90 €
Coup de
Bio
En promo !
Puissance et finesse du Gamay
Domaine Marcel Lapierre
Morgon Rouge 2024
98,00 €
89,00 €
Coup de
Bio
Nouveau
Coup de
Coup de
Nouveau
Coup de
Concentration et finesse !
Romain Le Bars
Lirac Rouge 2023
27,90 €
Coup de
Bio
Nouveau
Domaine Comte Abbatucci
Vin de France Blanc 2023
34,90 €
En savoir plus sur nos coups de cœur en vins bio, biodynamiques et nature :
Élaboré à partir de raisins issus de l’agriculture biologique (AB), le vin nature ou naturel vise à retrouver l’expression d’un terroir, loin des pratiques formatées et conventionnelles. En rejetant l’utilisation de produits chimiques, le vigneron « nature », sensible au respect de son environnement, élabore un vin vivant et libre. Vins naturels, vins nature, vins bio…quel que soit le nom, les grands principes sont là : la volonté pour l’ensemble des vignerons sélectionnés de proposer des vins dans un esprit biologique voire en biodynamie. Des raisins souvent récoltés à la main, des cuvées sans ou avec peu de sulfite ajouté, des vins travaillés avec un maximum de levures indigènes,… Respect de l’authentique, de la nature, comme celui de votre santé !
SPÉCIFICITÉS DU VIN ‘‘NATURE’’ PAR RAPPORT AUX VINS BIO OU BIODY’ ?
VIN BIOLOGIQUE. Réglementé par un cahier des charges européen, il garantit qu’aucun produit chimique (herbicide compris) n’a été utilisé pour traiter les vignes. Ce qui impose de travailler de manière mécanique. Pour la fertilisation, seuls les produits naturels sont autorisés.
VIN EN BIODYNAMIE. Deux organismes certificateurs, Demeter et Biodyvin, exigent que les vins soient préalablement en agriculture biologique. La biodynamie est basée sur les écrits du philosophe autrichien Rudolf Steiner (1861-1925). On utilise des préparations favorisant la biodiversité dans le vignoble. Le calendrier lunaire, les astres et leurs mouvements sont également importants pour eux.
VIN ‘‘NATURE’’. On appelle « vin nature » un vin vinifié le plus naturellement possible : vendanges manuelles, levures indigènes propres aux raisins et à leur environnement, pas de chaptalisation, ni d’acidification, pas ou peu d’utilisation de SO2… le vigneron intervient le moins possible, il accompagne son vin. Lancé en 2019 en vue de clarifier cette démarche, le “Syndicat de défense des Vins Nature’l’ est un organisme privé qui a élaboré une charte définissant le vin nature. Il propose un label certificateur, le “Vin Méthode Nature”, officiellement validé par les services des fraudes (DGCCRF) en mars 2020. Vous pouvez retrouver son logo sur les bouteilles concernées. Pour en savoir plus : vinmethodenature.org
