Marc Pesnot, c'est un peu l'homme qui vous fera aimer le muscadet...enfin pour ceux qui restent à convaincre ! Portrait d'un vigneron star au Japon qui fait la gloire du vignoble nantais.
Au cœur du Muscadet, se cache Marc Pesnot. Installé à Saint-Julien-de-Concelles, ce vigneron qui fait encore figure d’OVNI dans le vignoble nantais conduit son domaine de la façon la plus naturelle possible : le raisin est cueilli à la main, la qualité prime sur la quantité, ni ajout de sucre, ni levure artificielle, ni soufre. Bien loin des habitudes de ce vignoble, même si les vignerons qui réhabilitent ces terroirs sont de plus en plus nombreux. Si Marc en est là aujourd’hui c’est grâce à une révélation au milieu des années 1990. La dégustation des Beaujolais de chez Lapierre, des Arbois-Pupillin de Pierre Overnoy et les bouteilles du domaine Gramenon le fascine. Il tombe sous le charme de ces potions magiques. “Je trouvais ce vin tellement splendide. Une fois que j’y avais goûté, je ne pouvais plus revenir en arrière. C’est d’une pureté… On peut boire un litre le soir avant de se coucher, et le lendemain, ne pas avoir mal à la tête ni avoir de crampes !”