Quel vin avec du saumon ?
Le saumon : poisson des repas de fêtes
Mmh le saumon, c’est sûrement mon poisson préféré ! Vous aussi ? Ça tombe bien, on va le cuisiner pour le prochain repas qui arrive. Sur les tables des repas de Noël et du réveillon, on retrouve très régulièrement du saumon. Avec une bonne bouteille de vin nature, c’est encore meilleur. Retrouvez ici tous nos conseils et nos meilleures bouteilles de vin pour accompagner votre saumon !
Quel saumon avec le vin ?
Il existe de nombreuses manières de cuisiner votre saumon. En entrée vous pourriez peut-être le cuisiner cru ou en tartare, avec un sauce citron, ail, ciboulette par exemple.
En plat chaud, les possibilités sont aussi importantes : fumé, grillé, en sauce ou en papillote ! Accompagnez votre saumon d’une poêlée de légume, d’une sauce beurre blanc etc. Faites vous plaisir et vos convives devraient se régaler eux-aussi.
Quel vin avec le saumon ?
Pour un saumon cru ou un saumon fumé, préférez un vin blanc pas trop puissant. Par exemple, un muscadet, un chenin de Loire, un vin de Savoie ou un bourgogne assez simple se marieront parfaitement. Pour un saumon fumé, vous pouvez également l’accompagner d’un champagne, les bulles se marient bien avec le fumé du saumon.
Pour un saumon en sauce ou grillé, on va chercher des vins blancs un peu plus puissant. Une appellation de Bourgogne de type Meursault par exemple ou des chenins d'Anjou un petit plus structurés. On peut même aller jusqu’à le marier avec des vins bancs de macération ou vins orange. Des rosés structurés ou des rouges légers avec de l’acidité feront également de très bons vins avec votre saumon en sauce.
Retrouvez ici notre sélection de vins nature qui se marieront parfaitement avec votre saumon
Un vin naturel pour votre repas de fêtes !
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