Fanny SABRE
Vigneronne : Fanny Sabre
Région : Bourgogne
Ville : Pommard
Encépagement : chardonnay, aligoté et pinot noir
Surface domaine : 4,5 ha
Production annuelle : 25.000
Les vins du domaine

-
-
Cuvée Anatole Blanc 2021 - Fanny Sabre
Mais quel plaisir
Fanny Sabre
IGP Sainte Marie la Blanche Blanc 2021
18,50 €
-
Bourgogne Aligoté | Fanny Sabre
Pfouuu quelle classe !
Fanny Sabre
Bourgogne Aligoté Blanc 2021
19,90 €
-
-
-
-
-
Clos des Renardes rouge ❤️| Sabre
Coup de coeur !...Un délicat délice.
Fanny Sabre
Beaune Rouge 2020
39,90 €
-
-
Pernand-Vergelesses | Fanny Sabre
Retour d'un blanc que nous adorons !
Fanny Sabre
Pernand-Vergelesses Blanc 2020
42,90 €
-
-
Volnay Village 2021 | Fanny Sabre
Equilibre - élégance
Fanny Sabre
Volnay 1er Cru Rouge 2021
55,90 €
-
Les Chouacheux 2020 | Fanny Sabre
Coup de coeur !...Un délicat délice.
Fanny Sabre
Beaune 1er cru Rouge 2020
59,90 €
-
Coffret Prestige - Richard Leroy
Epuisé - Out of Stock
Richard Leroy
Les Cailloux du Paradis
La Ferme des 7 Lunes
Franck Balthazar
Fanny Sabre
Bonnet Cotton
260,00 €
Ces vins devraient aussi vous plaire

-
"Champ de Chêne" 2021 | Domaine Cruchandeau
Vive l'aligoté !
Domaine Cruchandeau
Bourgogne Aligoté Blanc 2021
14,20 €12,80 € -
Coteaux Bourguignons 2021 | Maison Chapuis Frères
et oui du gamay quoi !
Maison Chapuis Frères
Coteaux Bourguignon Rouge 2021
16,40 €
-
Bouzeron «Massale » 2021 | Domaine Cruchandeau
Vive l'aligoté !
Domaine Cruchandeau
Bouzeron Blanc 2021
18,20 €
Fanny Sabre : une virtuose du vin naturel en Bourgogne
Fanny Sabre, vigneronne surdouée installée à Pommard, fait partie de ces amies-vigneronnes qu'on apprécie particulièrement. De l'aligoté aux cuvées prestigieuses sur des Premiers Crus, en passant par des cuvées 'génériques', Fanny Sabre trace son chemin de bourguignonne en ciselant des vins rouges et des vins blancs de grande pureté pour épicuriens raffinés. Pleine d'envie de bien faire, d'opiniâtreté et d'humour, la toute jeune Fanny reprend en 2005 le domaine familial créé dans les années 1980. Et y ajoute peu à peu des vignes mythiques sur l'appellation Meursault pour travailler aujourd'hui 4,5 hectares sur la Côte de Beaune. Experte des vins natureTravaillant avec Philippe Pacalet pendant 3 ans, elle s'initie aux vins naturels dans un total respect de l'environnement, le tout axé sur la notion de terroir. Aujourd'hui labours, enherbement et traitements bio donnent vie à la vigne, et les vendanges saines et mûres se font à la main. |
Dans son caveau, Fanny pratique la macération semi-carbonique et une fermentation directement en fûts pour les rouges, dans lesquels on souffle afin de remettre les lies en suspension. Un bâtonnage unique et aucun soutirage amèneront fraîcheur, droiture et finesse à ses nombreuses cuvées. La mise en bouteille se fait à la main pour finaliser un travail d'orfèvre. On adore !! Un vin exclusif Fanny Sabre & Petites CavesNotre collaboration avec Fanny Sabre a atteint son summum en 2018 avec l’élaboration d’une cuvée exclusive pour Petites Caves. Résultat : PUR SANG , un pommard naturel très élégant qu’on vous invite à découvrir très vite ! C'est un plaisir pour nous de pouvoir vous proposer ce qui se fait de mieux dans le vin naturel en Bourgogne ! Merci Fanny !
|