Noëlla MORANTIN
Vigneronne : Noëlla Morantin
Région : Vallée de la Loire
Ville : Thésée
Encépagement : sauvignon, chardonnay, côt, cabernet franc et gamay
Surface domaine : 8 ha
Production annuelle : 25.000
Certification : vin bio (AB, Ecocert)


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Les vins de Noëlla Morantin
Le travail de Noëlla Morantin est respectueux de la terre, des raisins, des vins et des consommateurs. Depuis 2011, elle décide de se passer des AOC et reste en Vin de France. Au coeur des Châteaux de la Loire, Noëlla s’inscrit pleinement dans la démarche des vins naturels. Des vins francs et sincères, pleins de vitalité et vivacité. Formée au côté des stars des vins naturels !
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Création de son propre domaine dans la Vallée de la LoireEn 2008, Noëlla saute le pas et achète des raisins. A partir de 2009, location de 8,5 ha de vignes, en bio depuis 1991. Enfin, en 2011, achat de ses premières vignes (3,8 ha au Bois Lucas). Travail dans les vignes : labour de surface, disques, interceps, griffes. Vendanges manuelles, en caisses. Des cépages caractéristiques de la Loire : sauvignon, côt, cabernet franc...Les vinifications : pour les rouges, encuvage dans des cuviers en bois, grappes entières, puis une carbo sur 'Mon Cher' et une traditionnelle sur 'La Boudinerie', les deux cuvées de gamay. Pour le côt, millefeuilles entre grappes entières et égrappées. Les blancs, c'est à dire le sauvignon : pressurage direct, entonnés après une nuit de débourbage, élevage pendant un an ou plus, fûts et tonnes (de 400 l). |