Cidre LEMASSON

Du cidre, du bio et de la nature !

Damien Lemasson reprend en 1997 la ferme de ses parents à Coutances dans le Cotentin en Normandie (en bio depuis 1988) après une expérience professionnelle de comptable pour vivre de l’une de ses passions : Le cidre, le bio, la nature.

Poursuivant sa passion pour le cidre, en 2004, il déplace sa cidrerie non loin de là à Cametours, toujours en agriculture biologique ! Les 10 ha de l'exploitation sont donc certifiés en agriculture biologique avec des vergers basse tige et haute tige sans oublier 3 ha de prairies pour les animaux. Plus que son travail et son cidre, c'est pour LE Cidre qu'il milite, pour le dépoussiérage, pour la reconnaissance d'un savoir faire, la reconnaissance de terroirs, des variétés, des vergers.

La reconnaissance des cidres Lemasson

Très vite, Damien Lemasson, rencontre une notoriété, qu'il utilise pour aller plus loin en proposant des apéritifs et digestifs traditionnels revisités comme le 44 mais aussi en créant un nouvel apéritif Normand : Le p’tit Zeff (un planteur Normand : mélange de pur jus d'orange et de Calvados AOC).

Des cidres normands naturels sans soufre ajouté

Tout comme les autres cidriculteurs avec qui nous travaillons, Damien Lemasson, travaille ses cidres selon les méthodes traditionnelles : 100% pur jus, avec une prise de mousse naturelle (levures indigènes), non pasteurisé, non gazéifié et des pommes de variétés traditionnelles et locales.

De plus pour notre plus grand bien, Damien, ne supporte pas le soufre. "Ses cidres, en plus d’emprunter parfois des itinéraires techniques différents, souvent inspirés de ceux du vin, les amènent à parler garde, terroir et millésimes." Oui comme le vin, les Cidres Lemasson sont vivants.

L'engagement de Damien Lemasson

Depuis maintenant plus de 20 ans, Damien Lemasson s’engage pour :

• la préservation de l’environnement,
• la diversité des espèces
• l’exploitation de variétés de pommes locales
• Il est porteur d’un savoir-faire traditionnel et d’une profonde envie de défendre son terroir normand (Cotentin) tout en le modernisant.

Ses cidres et sa production en générale sont à la hauteur de son engagement !