Vincent GAUDRY

Le domaine de Vincent Gaudry se situe dans le village de Sury-en-Vaux, juste à côté de Sancerre. Il y propose des cuvées de sauvignon pleines de vie et portées par une minéralité tranchante qui reflète le terroir de Sancerre.

Le petit village de vigneron de Sury-en-Vaux est situé en contrebas de la colline de Sancerre. C’est là que la famille de Vincent Gaudry y cultive de la vigne depuis plusieurs générations. Vincent commence à y travailler pleinement aux côtés de son père de 1991 à 1993 avant de partir pour son service militaire l’année suivante. A cette époque, les vignes étaient travaillées en chimie ; c’est au retour de Vincent au domaine qu’un virage important est pris. Ce dernier décide de mettre de côté la chimie au profit d’une agriculture plus saine, pour le vignoble et pour ses proches. En 1997, son père lui passe définitivement le flambeau et Vincent Gaudry reprend définitivement le domaine familial. A cette période, tout le domaine est travaillé en bio (qui sera certifié en Agriculture Biologique en 2002). Entretemps, Vincent s’intéressera beaucoup à la biodynamie ; le domaine sera également certifié par Demeter en 2014.

Le vignoble (11 hectares au total) est situé tout autour du village de Sury-en-Vaux et Vincent a la chance de posséder des vignes sur les trois terroirs de Sancerre, à savoir des calcaires du Kimméridgien,de  l’argilo-calcaire et du silex. Une grande partie du domaine est composé de vieilles vignes.

Toujours à l’écoute des Anciens, Vincent Gaudry recherche le goût des vins de Sancerre d’autrefois, des vins de terroirs, de garde, des vins avec du fond.

Les différentes cuvées sont vinifiées naturellement : levures indigènes pour les fermentations et élevage en cuve tronconique en bois et inox, ainsi que des barriques de chêne français. Les vins sont très légèrement sulfités à la mise en bouteille. Mise en bouteille qui, d’ailleurs, est faite à la main par Vincent lui-même, grâce à une « chèvre » à deux becs. Objectif : éviter de brusquer le vin lors de la mise en bouteille par le biais d’un pompage brutal.

Ses vins, au profil net et tranchant, sont marqués par une minéralité importante, reflétant le terroir de Sancerre. Nous sommes contents de vous proposer trois cuvées de Sancerre blanc. Des cuvées complémentaires au profil rectiligne. Des vins d’émotion et de gastronomie !