Fanny Sabre, vigneronne surdouée installée à Pommard, fait partie de ces amies-vigneronnes qu'on apprécie particulièrement. De l'aligoté aux cuvées prestigieuses sur des Premiers Crus, en passant par des cuvées 'génériques', Fanny Sabre trace son chemin de bourguignonne en ciselant des vins de grande pureté pour épicuriens raffinés.

Pleine d'envie de bien faire, d'opiniâtreté et d'humour, la toute jeune Fanny reprend en 2005 le domaine familial créé dans les années 1980. Et y ajoute peu à peu des vignes mythiques sur l'appellation Meursault pour travailler aujourd'hui 4,5 hectares sur la Côte de Beaune. Travaillant avec Philippe Pacalet  pendant 3 ans, elle s'initie aux vins "naturels" dans un total respect de l'environnement, le tout axé sur la notion de terroir.