Livraison : 15€ jusqu'à 150€ d'Achats // 7,50€ seulement entre 150€ et 300€ // Gratuit au-delà !

Petit point sur les appellation d'origine : AOC et AOP

Quelle différence entre les appellations AOC (controlées) et AOP (protégées) ?

Le label AOP (Appellation d’Origine Protégée) est un signe européen. Il désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique. Ce qui donne ses caractéristiques au produit. Il protège le nom du produit dans toute l'Union Européenne.

L’appellation d’origine contrôlée (AOC) désigne des produits répondant aux critères de l’AOP. Elle protège la dénomination sur le territoire français. Et constitue une étape vers l’AOP, désormais signe européen. Elle peut aussi concerner des produits non couverts par la réglementation européenne (produits de la forêt par exemple).

Les règles d’élaboration d’une AOP (Appelation d'Origine Protégée) sont inscrites dans un cahier des charges. Il fait l’objet de procédures de contrôle, mises en œuvre par un organisme indépendant agréé par l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine).

Vigne AOP

La notion de terroir fonde le concept des Appellations d’Origine :

Un terroir est une zone géographique particulière. Dans celle-ci, une production tire son originalité directement des spécificités de son aire de production. Le terroir est un espace délimité dans lequel une communauté humaine construit, au cours de son histoire, un savoir-faire collectif de production. Il est fondé sur un système d’interactions entre un milieu physique et biologique, et un ensemble de facteurs humains. Là se trouvent l’originalité et la typicité du produit.

Un peu d’histoire sur les appellations :

C’est pour lutter contre la fraude que s’est construit progressivement, dès le début du XXe siècle (loi de 1905), le concept d’Appellations d’origine. Un décret-loi de 1935 relatif à la défense du marché du vin a créé l’Appellation d’origine contrôlée. Celle-ci est applicable aux vins et aux eaux-de-vie. Son champ a été ouvert à l’ensemble des produits agricoles et alimentaires en 1990.

Plus tard, la politique française de valorisation des produits agricoles a inspiré l’élaboration d’une réglementation européenne. Cette dernière a établi en 1992 le concept d’AOP, équivalent européen de l’AOC, pour les produits autres que les vins et les eaux-de-vie. Puis l’a étendu aux vins en 2009. Depuis, l’AOP concerne tous les vins et les produits agroalimentaires européens dont la production, la transformation et l’élaboration sont réalisées dans une zone géographique déterminée, selon un savoir-faire reconnu et un cahier des charges particulier. Afin de clarifier l’offre au consommateur, depuis le 1er janvier 2012, une fois enregistrés au niveau européen, les produits concernés ne doivent porter que la mention AOP. Seuls les vins sont autorisés à porter l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) française. 

Découvrez nos coups de coeurs :

Je te jure qu'il est urgent d'être heureuse 2020 - Vin de France - La Graine Sauvage
Je te jure qu'il est urgent d'être heureuse 2020 - Vin de France - La Graine Sauvage

Je te jure qu'il est urgent d'être heureuse 2020 | La Graine Sauvage

35,90 €
Syrah Lovely 2020  - Saint-Joseph rouge - La Ferme des 7 Lunes - EXCLUSIVITÉ chez Petites Caves (by Jean Delobre et Jacques Maurice)
Syrah Lovely 2020  - Saint-Joseph rouge - La Ferme des 7 Lunes - EXCLUSIVITÉ chez Petites Caves (by Jean Delobre et Jacques Maurice)
Syrah Lovely 2020  - Saint-Joseph rouge - La Ferme des 7 Lunes - EXCLUSIVITÉ chez Petites Caves bouteille verso
Syrah Lovely 2020  - Saint-Joseph rouge - La Ferme des 7 Lunes - EXCLUSIVITÉ chez Petites Caves (by Jean Delobre et Jacques Maurice)  face zoom
Syrah Lovely 2020  - Saint-Joseph rouge - La Ferme des 7 Lunes - EXCLUSIVITÉ chez Petites Caves (by Jean Delobre et Jacques Maurice)  recto zoom

Syrah Lovely 2020 ❤️ | La Ferme des 7 Lunes

27,60 €
Bulbille - Côtes-du-Rhône - Domaine Richaud
Bulbille - Côtes-du-Rhône - Domaine Richaud
Bulbille - Côtes-du-Rhône - Domaine Richaud zoom

Bulbille 2023 | Domaine Richaud

11,90 €
 A LA VIE - Vin de France - Domaine Julien Meyer
 A LA VIE - Vin de France - Domaine Julien Meyer

A LA VIE 2023 | Domaine Julien Meyer ❤️

12,90 €
Bourgogne Rouge 2023  - La Cadette
Bourgogne Rouge 2023  - La Cadette

Bourgogne Rouge 2023 | La Cadette

23,50 €
Turbullent Pet-Nat - vin de France - Domaine Sérol
Turbullent Pet-Nat - vin de France - Domaine Sérol

Turbullent Pet Nat | Domaine Sérol ❤️

14,40 €
🎁 Coffret repas de FÊTES
🎁 Coffret repas de FÊTES

🎁 Coffret repas de FÊTES

48,90 €
Jardin Secret 2023 | Axel Domont
Jardin Secret 2023 | Axel Domont

Jardin Secret 2023 | Axel Domont

18,50 €

Newsletter

Inscrivez-vous et recevez toutes nos offres exclusives

Something went wrong, please contact us!
Panier
Total