Domaine Yoyo

Le domaine Yoyo, c’est l’histoire de Laurence Manya-Krief dite « Yoyo », vigneronne de purs jus à Banyuls dans le Roussillon.   

Yoyo, un parcours 

Ce projet viticole fait suite à une reconversion professionnelle puisqu’avant, Maya travaillait dans la mode à Paris. Un monde bien éloigné de la vigne !

Native de Perpignan, elle revient donc aux sources et s’installe à Banyuls ou elle commence un travail titanesque sur les coteaux escarpés de Banyuls.

Un vignoble entre mer et montagne

Ici le travail des sols (de schistes noirs pour la plupart) n’est pas mécanisable, tout se fait par traction animale ou à la pioche et à l’huile de coude, parfois sous un soleil de plomb qui plus est. Une partie des vignes est plantée sur échalas.
Le domaine est travaillé en bio depuis 2004 (certification en 2008) et compte aujourd’hui 7 ha, dont 4 ha à Banyuls (dispersés sur 7 parcelles, principalement de vieilles vignes) et 3 ha sur le Piémont des Albères (frontière naturelle avec l’Espagne).

Des Purs Jus du Roussillon  

Comme à la vigne, les vinifications sont faîtes au plus près du naturel, avec des levures indigènes et sans ajouts de produits de synthèses (pas de souffre non plus !).

Les vinifications se font dans le chai qu’elle partage avec son compagnon Jean-François Nick (du domaine des Foulards Rouges)

Contrairement aux vins surpuissants que la région peut faire, au domaine Yoyo on mise sur la fraîcheur, la buvabilité, avec une concentration sur le fruit. Les rendements varient selon les cépages, les parcelles et l’âge des vignes entre 10 et 20 hl/ha seulement.

Ces vins méritent un peu d’aération car ils présentent souvent un peu de gaz à l’ouverture, n’hésitez pas à les secouer un peu ou à les passer en carafe avant le service.