Pour choisir la bonne bouteille, laissez-vous guider !
- Vous êtes perdu devant notre sélection de vins naturels ?? Pas de souci, retrouvez notre sélection de vins pour commencer !
- Vous êtes allergiques aux sulfites ? Cliquez sur notre sélection de vins sans sulfite ajouté
- Vous avez une idée de repas…mais aucune idée de vin ? Notre guide, ci-dessous, est fait pour vous aider à trouver la bonne bouteille !
Pour tout savoir sur la différence entre les vins bio, les vins biodynamiques et les vins naturels, on vous explique tout en bas de cette page !
129,00 €
Notre avis sur ce vin Pommard - 2020 - Philippe Pacalet Un vin aux parfums éclatants, fins et d'une grande subtilité. Le vin commence a évolué et gagne en complexité en partant un peu...
135,00 €
Notre avis sur ce vin Clos Sainte Sophie 2018 - Champagne Jacques Lassaigne Une parcelle fermée d'une haie donc de 1,2 ha qui appartient à La famille Valton (petit-fils du fondateur, Pierre Valton, de...
140,00 €150,00 €
Chablis Domaine Pattes Loup (Thomas Pico) Coffret composé de 3 bouteilles (3 x 75 cl) : Chablis 1er cru Butteaux 2020 Chablis 2021 Vent d'Ange Mise Tardive Chablis 2022 Vent d'Ange Thomas Pico est...
140,00 €154,00 €
Notre avis sur ce vin Jéroboam 2023 - Morgon - Marcel Lapierre La bonne taille pour conserver sur une année de naissance par exemple. En tous les cas, laissez lui un peu le temps......
149,00 €
Notre avis sur ce vin Aloxe-Corton 1er cru 2022 - Philippe Pacalet Grande finesse pour cet Aloxe-Corton avec des arômes au nez comme en bouche sur les fruits rouges comme fraise des bois, framboise...
158,00 €
Notre avis sur ce vin Puligny Montrachet 2020 - Philippe Pacalet Fruits jaunes, poire, exotique avec les touches vanillées -bien intégrées- typiques d'élevage longs. La bouche, ronde, reste bien équilibrée par une acidité recherchée....
159,00 €
Notre avis sur ce vin Magnum de Blanc d'Argile - Vouette et Sorbée, La bouche est immédiatement prise par une multitudes de sensations : rondeur, fraicheur des fruits et de la bulle, si fine....
160,00 €
Notre avis sur ce vin Vin Jaune 2016 - Domaine Ganevat (62cl !!) Magnifique vin jaune élevé 10 ans sans ouillage, juste protégé par son voile naturel et ses levures indigènes. Ça décoiffe le...
170,00 €
Coffret Ganevat 2 bouteilles (2 x 75 cl) : 1 x Rouge Plein Sud 2023 - Côtes du Jura 1 x Rouge La Colline des Dames 2022 Ce que nous en disons : Un...
176,90 €
Coffret Ganevat 3 bouteilles (3 x 75 cl) : 1 x Blanc Grusse en Billat 2020 - Côtes du Jura 1 x Blanc Le courage 2021 1 x Rouge Les Chochons 2023 - Côtes...
185,00 €
Notre avis sur ce vin Vosne Romanée 2022 - Philippe Pacalet Un Vosne Romanée sur la finesse, bien que jeune, il se dévoile déjà après de l'aération. L'élevage est présent mais maitrisé, cela lui...
200,00 €
Notre avis sur ce vin Arbois Pupillin Chardonnay 2015 - Maison Pierre Overnoy Nez très fin, élégant et floral. Bouche ample, discrète et fine. Belle vibration et d'énergie, finale équilibrée sur le fruit, le...
217,80 €
COMPOSITION Coffret Grands vins de Bourgogne Coffret composé de 3 bouteilles (3 x 75 cl) Trois vinificateurs de renommés international Monsieur Philippe Pacalet (neveu de Marcel Lapierre), Fanny Sabre (qui débuta son apprentissage avec...
220,00 €
Notre avis sur ce vin Magnum de Totum 2019 - Coteaux Champenois - Emilien Feneuil Ce coteaux champenois est en fait issu du même pressoir que le Champagne Totum 2019. Emilien a sélectionné au...
225,00 €
Notre avis sur ce vin Magnum Les Babagis 2020 (blanc) - Coteaux Champenois - Emilien Feneuil Parcelle de Meunier sur Chamery, c'est un "Chamery blanc" de Meunier
235,00 €
Notre avis sur ce vin Magnum Champagne 1er cru Les Goulats rosé 2020 - Emilien Feneuil 100% Pinot noir sur la commune de Chamery. Un rosé de macération davantage sur le fluide, le fruité...
249,00 €
Notre avis sur ce vin Magnum Champagne 1er Cru Le Caqueray 2020 - Emilien Feneuil Un Champagne, un vin ? on ne sait pas... enfin... si, car il y a des petites bulles fines...
249,00 €
Notre avis sur ce vin Magnum Champagne 1er cru Les Puits La Pucelle 2020 - Emilien Feneuil Un nez très intense, fin et précis. Ce qui saute au nez, c'est le fruit ! Le...
Choisir un vin bio, biodynamique ou nature
Élaboré à partir de raisins issus de l’agriculture biologique (AB), le vin nature ou naturel vise à retrouver l’expression d’un terroir, loin des pratiques formatées et conventionnelles. En rejetant l’utilisation de produits chimiques, le vigneron « nature », sensible au respect de son environnement, élabore un vin vivant et libre. Vins naturels, vins nature, vins bio…quel que soit le nom, les grands principes sont là : la volonté pour l’ensemble des vignerons sélectionnés de proposer des vins dans un esprit biologique voire en biodynamie. Des raisins souvent récoltés à la main, des cuvées sans ou avec peu de sulfite ajouté, des vins travaillés avec un maximum de levures indigènes,… Respect de l’authentique, de la nature, comme celui de votre santé !
SPÉCIFICITÉS DU VIN ‘‘NATURE’’ PAR RAPPORT AUX VINS BIO OU BIODY’ ?
VIN BIOLOGIQUE. Réglementé par un cahier des charges européen, il garantit qu’aucun produit chimique (herbicide compris) n’a été utilisé pour traiter les vignes. Ce qui impose de travailler de manière mécanique. Pour la fertilisation, seuls les produits naturels sont autorisés.
VIN EN BIODYNAMIE. Deux organismes certificateurs, Demeter et Biodyvin, exigent que les vins soient préalablement en agriculture biologique. La biodynamie est basée sur les écrits du philosophe autrichien Rudolf Steiner (1861-1925). On utilise des préparations favorisant la biodiversité dans le vignoble. Le calendrier lunaire, les astres et leurs mouvements sont également importants pour eux.
VIN ‘‘NATURE’’. On appelle « vin nature » un vin vinifié le plus naturellement possible : vendanges manuelles, levures indigènes propres aux raisins et à leur environnement, pas de chaptalisation, ni d’acidification, pas ou peu d’utilisation de SO2… le vigneron intervient le moins possible, il accompagne son vin. Lancé en 2019 en vue de clarifier cette démarche, le “Syndicat de défense des Vins Nature’l’ est un organisme privé qui a élaboré une charte définissant le vin nature. Il propose un label certificateur, le “Vin Méthode Nature”, officiellement validé par les services des fraudes (DGCCRF) en mars 2020. Vous pouvez retrouver son logo sur les bouteilles concernées. Pour en savoir plus : vinmethodenature.org
