Eric BOULETIN
Vigneron : Eric Bouletin
Région : Vallée du Rhône
Ville : Vacqueyras
Encépagement : grenache, syrah, mourvèdre, carignan, grenache blanc
Surface domaine : 15 ha
Production annuelle :
Certification : vin bio (AB, Ecocert)
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On vous parle de son domaine
| Le travail précis, méticuleux et passionné d’Eric Bouletin, domaine Roucas Toumba, à Vacqueyras, lui a permis de se faire connaitre avec une toute petite production de moins de 2000 bouteilles. Un travail aussi « puriste » que possible : pas d’utilisation de désherbants, ni engrais chimique, taille courte. Eric recherche des petits rendements pour se rapprocher le plus possible du terroir. Depuis l’âge de 20 ans, Eric Bouletin cultive le domaine familial alors en cave coopérative. En 2000, il décide enfin de travailler pour lui. Une multitude de parcelles, toutes plus magnifiques les unes que les autres, protégées du mistral par les cyprès et les figuiers. | Les sols sont aussi variés que les parcelles (très caillouteux, argileux, sableux) avec des Carignan de plus de 80 ans, syrah, mourvèdre et quelques cépages blancs (roussanne et clairette). Puis poussé par la demande, plus à l’aise dans son travail en ayant acquis de l’expérience, il décide en 2007 de quitter complètement la coopérative et vinifie les 15 ha aujourd’hui sur 3 cuvées : un Vin de Pays, un Côtes-du-Rhône et son Vaqueyras élevé 18 mois en fût de 500L tout cépage confondu, assemblés seulement après 12 mois : Grenaches, vieux de 80 ans pour certains, Syrah, Mourvèdre. |
