Edouard SENTEX

La boucle est bouclée et ce projet prend forme à partir de 2015 avec l’aide de nombreuses personnes.
Le Domaine se compose à ce jour (en 2019) de 6 ha de vignes en location (certifiés en Agriculture Biologique) dont 2 ha de mourvèdre, 1,5 ha de syrah, 1 ha de carignan, 1 ha de grenache et 0,5 ha de cabernet sauvignon.

«Nous garantissons que tous nos vins sont produits avec des levures indigènes, avec peu ou pas de sulfite, sans collage, sans filtration pour garantir à nos clients la meilleure représentation de notre terroir et de notre savoir-faire »

Un superbe projet, plein d’énergie, d’envie et déjà de savoir-faire. Nous avons été enthousiastes autant par ce moment d’échange, lors de notre rencontre, que part la qualité des vins dégustés. Edouar, keep going ! All the best !