Cidre La Meute Pygargue 2018 | Antoine Marois
Domaine Antoine Marois
Cidre 2018
17,50 €
Our opinion on this cider
La Meute - Pygargue 2018 - Cidre - Antoine Marois
Dégorgement tardif en 2025 avec une prise de mousse en bouteille et 6 ans de Vieillissement sur lattes.
Ce vieillissement apporte des arômes plus évolués, plus complexes de légères torréfaction : pomme caramel, pomme cuite voire fumée.
La bouche propose une grande amplitude avec tout ce qu'on aime, comme sur les vins, une belle finale sur de beaux amers
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Indices : sucrosité 2/5 (13gr/l) / amertume 5/5 / Acidité 2/5
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Variétés
- 30% amères amères (Fréquin rouge)
- 50% douce-amères (Bisquet, Binet Rouge)
- 20% acidulées (Rambault)
- 20% acidulées (René Martin)
