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Domaine des BUIS
Vigneron : Pauline Broqua
Région : Sud-Ouest
Ville : Entraygues sur Truyère (Aveyron)
Encépagement : chenin, fer servadou, cabernet franc et négret de Banhars
Surface domaine : 7 ha
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On vous parle de leur domaine
| Pauline Broqua a d'abord travaillé comme sommelière à Toulouse (déjà le vin nature...) mais l'envie des vignes était la plus forte ! Direction Banyuls dans le Roussillon où elle travaille au Domaine Yoyo puis l'Aveyron chez Nicolas Carmarans où Pauline parfait son apprentissage. | Elle franchit le pas et s'installe en 2018 (Domaine des Buis) dans l'Aveyron, à Entraygues sur Tuyère plus exactement; et vole désormais de ses propres ailes. 2 hectare de vignes au départ et puis 7 ha depuis 2019. Le talent est vraiment là. Pas de chimie, pas d'intrants, on est vraiment dans les vins nature. Petite surface mais nombreux cépages : fer servadou, le local de l'étape, mais aussi Cabernet Franc, Negret de Banhars et chenin. Beaucoup d'énergie et d'élégance dans ces premières cuvées. |
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