Mas MELLET

Bruce Bolognini, natif d'algues-Vives, petit fils de vigneron, a toujours baigné dans cet univers viticole. Brevet agricole, stage puis un premier travail dans le Pic Saint Loup où il découvre des pratiques agricoles raisonnées.

C'est en 2002, avec son épouse, Emilie, qu'ils tombent sous le charme de la propriété du Mas Mellet dans la Vallée du Rhône. Une propriété qui appartenait alors depuis de nombreuses générations à la famille Bouzanquet. Cette dernière avait arrêté de faire du vin depuis une quinzaine d'années et emmenait les raisins à la coopérative.

Pour autant le coup de coeur est immense, une propriété de 27ha dont une vingtaine en production, 2 à 3 hectares de bois, un bâti, (habitation, dépendances, cave particulière). Ils achètent donc en 2002 le Mas Mellet et conduisent les raisins pour la dernière fois à la coopérative.

Des vins en bio et biodynamie

Avec une volonté de travailler en bio puis en biodynamie, il a fallu diminuer la surface de production en arrachant, restructurer les vignes, replanter des vieux cépages endémiques du coin et des cépages blancs qui n'existaient pas sur le domaine. Ce travail de replantation se poursuit encore en 2021, 2022.

Pour toute nouvelle parcelle plantée, Emilie et Bruce Bolognini plantent des rangées d'arbres (des mimosas, plaqueminiers, oliviers, grenadiers, figuiers,...) et des haies afin de créer de la biodiversité et renouer ainsi avec la protection des sols et l'érosion.

Mas Mellet : domaine dans le respect de la nature

L'hiver, le domaine laisse place aux moutons.

Les principes : respect des sols, de la matière première, de l'environnement, de rendements raisonnables (autour de 35hl/ha) et la biodiversité sont en place depuis quelques années maintenant et ce travail se continue lors des vinifications au chai après les vendanges manuelles en petites caisses.

Une vinification saine

Levures indigènes, des apports faibles et uniquement de sulfites à la mise (30mg/l max de S02 total). Travail le plus possible par gravité, pas de filtration, ni de collage. La production est travaillée entièrement avec ces principes et les 400 à 600 Hl annuels sont vendus auprès d'une clientèle professionnelle dont 50% à l'export !!

"On est sur des vins un peu moins solaires, un peu moins riches que les années précédentes, un peu moins d’alcool, un peu moins de concentration. Des vins plus équilibrés. On essaie de préserver le caractère fruité du vin ainsi que la finesse des tanins."

C'est bien comme cela que les vins du Mas Mellet dégustés nous sont apparus.
Nous sommes toujours aussi heureux et fiers de commencer une aventure, un partenariat avec un nouveau domaine.

C'est avec joie que nous vous proposons quelques cuvées issues de leur belle gamme.