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Domaine ALÉOFANE
Vigneronne : Natacha Chave
Région : Vallée du Rhône
Ville : Mercurol
Encépagement : syrah, marsanne, roussanne
Surface domaine : 6,5 ha
Production annuelle : 30.000
Certification : vin bio, ECOCERT
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On vous parle de son domaine
| Le domaine s’appelle Aléofane, en référence à l’île imaginaire de John Macmillan Brown. Natacha Chave précise : « Dans la cité Aléofane, les boissons fermentées, telles que le vin, sont considérées comme des biens rares, diaboliques et pourtant guérisseuses : le vin y est prescrit sur ordonnance médicale ». Ce qui est sûre c’est que chez nous en France, ce n’est pas pour demain ! Natacha savait qu’elle «ferait», un jour, du vin comme ses parents. Avant de s’installer, elle décide d’obtenir le bac puis s'engage dans une maîtrise de Philosophie du langage. Son frère, Yann Chave, reprend début 2000 le domaine de son père Bernard Chave (Domaine de renom créé en 1970). Pour Natacha, c'est le déclic. En 2003, elle s'inscrit à l’université du vin de Suze-la-Rousse, puis passe un diplôme de Capacité Professionnelle Agricole (CPA) et enfin effectue quelques stages chez différents vignerons pour boucler son initiation. | En 2004, elle achète 1.5 ha de vignes sur l’appellation Saint Joseph à Tournon-sur-Rhône. En 2007, elle trouve des vignes d’une quarantaine d’années sur Crozes-Hermitage dans la plaine des Chassis, (commune de Beaumont-Monteux), plante quelques vignes et possède 5 ha sur Crôzes Hermitage soit un domaine de 6.5 ha.Volonté immédiate de respecter la nature, les sols, les raisins et d’être le moins interventionniste en vinification comme dans l’élevage : enherbement de l’inter-rang, travail complet du sol selon les années pour provoquer ou non une concurrence avec la vigne. Natacha à aussi recours à des préparations biodynamiques qui agissent sur la stimulation des défenses naturelles de la plante et son équilibre. Elle s’inscrit dans une démarche qui demande beaucoup de travail. Le travail continue dans les vinifications : levures indigènes, pas d’enzyme. Les vins sont non filtrés, non collés et peu sulfités. Elle met du cœur à l’ouvrage et en très peu de temps elle trouve un vaste public. Un domaine et des vins naturels à suivre absolument. Avec un nom pareil on ne peut pas décevoir ! |
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