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Vin bio, synonyme de qualité et de passion

Le vin est officiellement un produit naturel par puisqu’il est « obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou partielle, de raisins frais, foulés ou non, ou de moûts de raisins » (cf sa définition dans le dictionnaire). Pourtant, dans la réalité, c’est loin d’être aussi simple ! Qu'est-ce qui se cache réellement dernière le label "AB" ? Qu’est-ce qui distingue un vin biologique d’un vin conventionnel ? Rendez-vous en bas de cette page ou dans notre FAQ pour en savoir un peu plus...

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La Guerrerie 2021 | Clos du Tue-BoeufLa Guerrerie 2021 | Clos du Tue-Boeuf
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La Guerrerie 2021 | Clos du Tue-Boeuf

22,90 €

Notre avis sur ce vin La Guerrerie 2021 - Vin de France - Clos du Tue-Boeuf Légèrement sauvage, cet assemblage de côt et de gamay est bien digeste et soutenu par des fruits mûrs...

Les Cargadous 2023 | Clos de la BarthassadeLes Cargadous 2023 | Clos de la Barthassade
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Les Cargadous 2023 | Clos de la Barthassade

22,90 €

Notre avis sur ce vin Les Cargadous 2023 - Vin de France - Clos de la Barthassade En 2023, de nouveaux cépages arrivent dans la cuvée : avec "les anciens" Roussanne et Chenin s'ajoutent...

Menetou-Salon Rouge 2022 | Philippe GilbertMenetou-Salon Rouge 2022 | Philippe Gilbert
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Menetou-Salon Rouge 2022 | Philippe Gilbert

22,90 €

Notre avis sur ce vin Menetou-Salon Rouge 2022 - Domaine Philippe Gilbert Une cuvée 100% pinot noir sur des vignes âgées d’une trentaine d’années en moyenne et se répartissant sur 5 parcelles sur un...

Pinotctambule 2022 | Domaine BornardPinotctambule 2022 | Domaine Bornard
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Pinotctambule 2022 | Domaine Bornard

22,90 €

Notre avis sur ce vin Pinotctambule 2022 - Tony Bornard (100% Pinot Noir) Fin, délicat, frais, souple, charmeur.. stop, il suffit, c'est trop facile tous ces compliments non ? Oui alors à vous de...

Ronco Malo 2018 | BeraRonco Malo 2018 | Bera
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Ronco Malo 2018 | Bera

22,90 €

Notre avis sur ce vin Ronco Malo 2018 - Barbera d'Asti DOCG - Azienda Agricola Bera Avec ce 100% Barbera sur une parcelle d'un hectare appelée "Ronco Malo", le domaine Bera nous propose un...

Sierra du Sud 2024 | Domaine GramenonSierra du Sud 2024 | Domaine Gramenon
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Sierra du Sud 2024 | Domaine Gramenon

22,90 €

Notre avis sur ce vin en biodynamie Sierra du Sud 2024 - Côtes du Rhône - Domaine Gramenon Notes florales très marquées au nez comme la pivoine, la rose de jardin et la glycine....

Ton Rouge d'élevage 2023 | Damien BastianTon Rouge d'élevage 2023 | Damien Bastian
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Ton Rouge d'élevage 2023 | Damien Bastian

22,90 €

Notre avis sur ce vin Ton Rouge d'élevage 2023 (Gamay) - Vin de Savoie - Ça boit libre - Damien Bastian Une belle vivacité pour ces gamay de Savoie. Sublime trame; Belle finesse. Attention...

Cuvée Anatole Blanc 2023 Í Fanny SabreCuvée Anatole Blanc 2023 Í Fanny Sabre
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Cuvée Anatole Blanc 2023 Í Fanny Sabre

23,20 €

Notre avis sur ce vin Cuvée Anatole Blanc 2023 - Fanny Sabre Un vin droit, gourmand, agréable et sans exubérance sans oublier de la fraîcheur, de la tension. Aromatique sur le citron et de...

Cuvée Anatole rouge 2023 | Fanny SabreCuvée Anatole rouge 2023 | Fanny Sabre
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Cuvée Anatole rouge 2023 | Fanny Sabre

23,20 €

Notre avis sur ce vin Cuvée Anatole rouge 2023 - vin de France - Fanny Sabre Un vin rouge de gamay qui s'exprime de façon simple sur le fruit croquant. Une petite gourmandise à...

Fanny Elisabeth Macération 2021 | Domaine Julien MeyerFanny Elisabeth Macération 2021 | Domaine Julien Meyer
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Fanny Elisabeth Macération 2021 | Domaine Julien Meyer

23,50 €

Notre avis sur ce vin Fanny Elisabeth Macération 2021 ( Pinot Gris) - Domaine Julien Meyer (Mireille et Patrick) Macération assez longue qui confère au vin une couleur plutôt pelure d'oignon (brique). Certains appelleraient...

La Bodice 2023 | Hervé VillemadeLa Bodice 2023 | Hervé Villemade
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La Bodice 2023 | Hervé Villemade

23,50 €

Notre avis sur ce vin La Bodice 2023 - Cheverny - Hervé Villemade Nez explosif avec cette Bodice concoctée par Hervé Villemade : arômes très frais, presque mentholés, chlorophylle, plantes aromatiques (verveine), épices (anis...

Zellberg l'hermitage 2020 | Domaine julien MeyerZellberg l'hermitage 2020 | Domaine julien Meyer
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Zellberg l'hermitage 2020 | Domaine julien Meyer

23,50 €

Notre avis sur ce vin Zellberg l'hermitage (Sylvaner) 2020 - Vin d'Alsace - Domaine julien Meyer Un Sylvaner généreux, minéral avec la fraîcheur typique des vins de Julien Meyer, on adore ! En apéritif...

Frankstein 21-22 Grand Cru | Léo DirringerFrankstein 21-22 Grand Cru | Léo Dirringer
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Frankstein 21-22 Grand Cru | Léo Dirringer

23,70 €

Notre avis sur ce vin Frankstein 2021-2022 - Alsace Grand Cru - Léo Dirringer Riesling et Pinot Gris provenant du Grand Cru Frankstein. Co-fermentation. Terroir historique, classé « Grand cru Frankstein » sur roche...

Cariboum 2022 | Domaine de l'OctavinCariboum 2022 | Domaine de l'Octavin
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Cariboum 2022 | Domaine de l'Octavin

23,90 €

Notre avis sur ce vin ❤️ Cariboum 2022 - Vin de France - Alice Bouvot négoce de Domaine de l'Octavin Achat de carignan vinifié naturellement. Une vrai bombe aromatique soutenue par de la fraîcheur,...

Clef de Sol 2023 | La Grange TiphaineClef de Sol 2023 | La Grange Tiphaine
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Clef de Sol 2023 | La Grange Tiphaine

23,90 €

Notre avis sur ce vin Clef de Sol 2023 - Montlouis sur Loire - La Grange Tiphaine Ce vin bio (et en biodynamie) présente au nez des notes délicates d'agrumes. C'est un nez qui...

K Libre 2023 | Clos de la BarthassadeK Libre 2023 | Clos de la Barthassade
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K Libre 2023 | Clos de la Barthassade

23,90 €

Notre avis sur ce vin K Libre 2023 - Vin de France - Clos de la Barthassade Un 100% carignan, vinifié sans intrants, au profil pur, frais et élégant. Il séduit par ses arômes...

La Corvée Aux Moines 2022 | Domaine DerainLa Corvée Aux Moines 2022 | Domaine Derain
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La Corvée Aux Moines 2022 | Domaine Derain

23,90 €

Notre avis sur ce vin La Corvée Aux Moines 2022 - Bourgogne - Domaine Derain Bouche ronde et juteuse, sans fioritures et digeste avec une étiquette sympa et décalée pour illustrer les propos du...

Le Grangeon Mano 2022 | Grangeons de l'AlbarineLe Grangeon Mano 2022 | Grangeons de l'Albarine
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Le Grangeon Mano 2022 | Grangeons de l'Albarine

23,90 €

Notre avis sur ce vin "Chardonnay le Grangeon Mano" 2022 - Les Grangeons de l'Albarine Joli nez de fruits blancs, épices. La bouche est plus stricte avec de la matière, de la fluidité malgré...

Gamayoptère 2023 | Domaine Antoine LienhardtGamayoptère 2023 | Domaine Antoine Lienhardt
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Gamayoptère 2023 | Domaine Antoine Lienhardt

24,50 €

Notre avis sur ce vin Coteaux Bourguignons "Gamayoptère" 2023 - Domaine Antoine Lienhardt Très joli vin, un superbe jus sur des notes de fruits rouges genre plutôt cerises à chair blanche. La bouche présente...

Hors-Série 2022 | Domaine Philippe GilbertHors-Série 2022 | Domaine Philippe Gilbert
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Hors-Série 2022 | Domaine Philippe Gilbert

24,50 €

Notre avis sur ce vin Hors-Série 2022 - Menetou-Salon - Domaine Philippe Gilbert Certaines années permettent d’aller plus loin dans la vinification et l’élevage, jusqu’à éliminer tous les intrants. A l’occasion de ces millésimes,...

La Gravotte 2023 - Cheverny - Clos du Tue-BoeufLa Gravotte 2023 - Cheverny - Clos du Tue-Boeuf
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La Gravotte 2023 - Cheverny - Clos du Tue-Boeuf

24,50 €25,90 €

Notre avis sur ce vin La Gravotte 2023 - Cheverny - Clos du Tue-Boeuf Voilà un vin, du vin sérieux, élégant, fin et si frais. Du nez à la bouche des notes d'épices pimentées...

La vie on y est 2024 | Domaine GramenonLa vie on y est 2024 | Domaine Gramenon
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La vie on y est 2024 | Domaine Gramenon

24,50 €

Notre avis sur ce vin La vie on y est 2023 - Côtes du Rhône - Domaine Gramenon Une cuvée très fruit, avec de l'acidulé (fraicheur). Millésime frais définitivement. Beaucoup de gourmandise pour cet...

Mon blanc 2023 | Damien BastianMon blanc 2023 | Damien Bastian
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Mon blanc 2023 | Damien Bastian

24,50 €

Notre avis sur ce vin Mon Blanc 2023 - Vin de Savoie - Ça boit libre - Damien Bastian (Chasselas Marignan) Voici un pur jus (sans sulfite ajouté) de Chasselas. 4ème millésime pour cette...

Mon Blanc Orangé 2023 | Damien BastianMon Blanc Orangé 2023 | Damien Bastian
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Mon Blanc Orangé 2023 | Damien Bastian

24,50 €

Notre avis sur ce vin Mon Blanc Orangé 2023 - Vin de Savoie - Ça boit libre - Damien Bastian Le nez est subtil avec des notes de fruits confits et exotiques. Rondeur, aromatique....

Vin biologique : en savoir plus sur notre sélection

Qu’est-ce qu’un vin biologique ?

Pour avoir le droit d’utiliser le label Vin Bio, il faut avoir recours à des pratiques culturales soucieuses du respect des équilibres naturels. Un vin issu de la viticulture biologique exclut l'usage des produits chimiques de synthèse et l’emploi de produits apportés aux terres et aux cultures comme les engrais ou les insecticides. Sur 150 000 producteurs de vins en France, on estime qu’entre 1 et 2 % d’entre eux acceptent des contraintes supplémentaires pour élaborer leurs vins et obtenir un raisin sain. Le vin biologique ou vin bio est réglementé par un cahier des charges européen :

    aucun produit chimique n'est utilisé pour traiter les vignes ;

    aucun herbicide n'est répandu pour se débarrasser de l'herbe, ce qui impose de travailler de manière mécanique ;

    seuls les produits naturels autorisés, comme le fumier de bergerie composté, peuvent être utilisés pour la fertilisation.

Comment obtenir le label vin bio AB ?

Il existe 9 organismes certificateurs privés et agréés par l’État : Ecocert (qui effectue 80 % des contrôles), Agrocert, Qualité-France, Certipaq bio, Certisud, Certis, Bureau Alpes Contrôles, Qualisu et Biotek. Chaque année, le viticulteur notifie son programme par parcelle à son organisme certificateur. Des techniciens viennent alors contrôler les lieux de production de transformation et de distribution. Ils évaluent le respect du cahier des charges et observent les pratiques utilisées, les documents comptables et techniques. Ils peuvent aussi réaliser des analyses si besoin. L’élaboration d’un vin biologique est donc hautement contrôlée et c’est celle qui offre aux consommateurs les meilleures garanties en termes de qualité pour l’environnement et la santé. Le nom ou le code de l'organisme certificateur doit figurer obligatoirement sur tous les vins bio. Pour trouver votre bonheur, découvrez les vins bio par régions

Comment déguster le vin bio ?

Avec la naissance en 2012 de la certification « Vin Bio », les Français ont pu découvrir la passion et la démarche citoyenne présentes derrière l’élaboration de vins biologiques. Issus des plus belles régions viticoles, ils accompagnent des moments conviviaux chez soi comme au restaurant. Il se conserve couché, dans un lieu qui ne soit pas trop sec, et qui le mette à l’abri de la lumière, des vibrations et des variations de température trop importantes. À l’ouverture, la présence possible de gaz est normale : ce côté légèrement pétillant est lié au gaz carbonique qui permet de protéger le vin malgré le faible taux de soufre. Sensible et souvent fragile, il mérite d'être aéré dans une carafe quelques heures avant d’être dégusté. Cette précaution lui permet de s’oxygéner pour s’ouvrir et sublimer toute sa complexité aromatique. Attention, à bien suivre les recommandations de votre caviste car tous les vins ne supportent pas le passage en carafe !

Plus loin que le vin bio, le vin nature

Le vin nature est un vin issu de l’agriculture biologique ou biodynamique, ce qui signifie qu’il est vinifié le plus naturellement possible. Le vigneron accompagne le vin plus qu’il ne l’élabore. L’Association des Vins Nature le définit ainsi : « Le raisin sain, cueilli sur une vigne en cohérence avec la nature, donne un jus qui, en fermentant, devient un vin nature. Dans l’idéal, l’homme n’intervient pas, il l’accompagne… Par éthique il dit ce qu’il fait, et il fait ce qu’il dit ». Privilégier le vin biologique permet donc de défendre des valeurs comme l’artisanat, la transparence et l’indépendance. Vins naturels, vins nature, vins bio : quel que soit le nom, ils prennent en compte une dimension sociale et environnementale avec des vignerons engagés qui respectent la terre et la santé des consommateurs. 

Profiter d’une charte de qualité

Des raisins récoltés à la main, des cuvées sans ou avec peu de sulfite ajouté, des vins travaillés avec des levures indigènes : le vigneron biologique travaille dans le respect des sols, de la nature des sous-sols, des vignes et du raisin. C’est une méthode éthique et responsable pour sublimer son terroir tout en protégeant son écosystème. La qualité du vin bio est privilégiée à la quantité. Les vendanges sont manuelles plutôt que mécaniques et seules les levures indigènes sont autorisées pour démarrer la fermentation. L’usage de soufre est minime, voire nul : c’est ce qu’on appelle un vin sans sulfite ajouté. Tous les procédés sont pensés pour conserver toute l’âme du vin et garantir le reflet naturel du jus : peu ou pas de soutirages, élevages sur lies, filtrations faibles, etc. Petites Caves fait partie depuis 2010 du Syndicat de Défense des Vins Nature’l ; pour en savoir plus sur le sujet, renseignez-vous sur leur site : vinmethodenature.org

Plus qu’un simple vin, le vin biologique/nature est une philosophie : celle d’une communion avec la nature et le respect du produit. Le raisin n’est pas transformé, il est accompagné dans un processus de sublimation qui lui permet de dévoiler tous ses arômes les plus subtils.

Vins biologiques : en savoir plus sur notre sélection


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