Domaine de l' ÉCU

Créé par le pionnier du bio et de la biodynamie, Guy Bossard, le Domaine de l'Écu dans le Muscadet est aujourd'hui mené par le passionné Fred Niger.

Un domaine précurseur dans la biodynamie

Tout le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 1975 et en Biodynamie depuis 1998 (label Demeter) sur l’ensemble de ses 25 hectares. On a souvent tendance à oublier qu’un grand vin se conçoit avant tout à la vigne. Le Domaine de l’Ecu en a conscience depuis les années 1970. Pendant que d’autres trouvaient foi dans les artifices technologiques et la standardisation des vins, Guy Bossard, lui, suivait les principes de l’agriculture biologique et biodynamique : labours des sols, rendements maitrisés, ébourgeonnage, dédoublage, vendanges manuelles et respect du biotope…