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Fred NIGER
Vigneron : Fred Niger
Région : Vallée de la Loire
Ville : Le Landreau
Encépagement : melon de bourgogne, chenin, chardonnay, folle blanche, pinot noir, cabernet franc, cabernet sauvignon
Surface domaine : 25 ha
Production annuelle :
Certification : vin bio (AB) et biodynamie (Demeter et Biodyvin)
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On vous parle de son domaine
| Le Domaine de l'Ecu (Muscadet Sèvre et Maine) est certifié en Agriculture Biologique depuis 1975 et en Biodynamie depuis 1998 (label Demeter) sur l’ensemble de ses 25 hectares. On a souvent tendance à oublier qu’un grand vin se conçoit avant tout à la vigne. Le Domaine de l’Ecu en a conscience depuis les années 1970. Pendant que d’autres trouvaient foi dans les artifices technologiques et la standardisation des vins, Guy Bossard, lui, suivait les principes de l’agriculture biologique et biodynamique : labours des sols, rendements maitrisés, ébourgeonnage, dédoublage, vendanges manuelles et respect du biotope… Guy Bossard a passer la main à Frédéric Niger, vigneron néophyte mais ultra-passionné. | La transition s'est faite en douceur, parfaitement, pour le meilleur du domaine. Sans bousculer les valeurs sûres, Frédéric concocte des cuvées plus personnelles (pinot noir, cabernet…), et se met à la vinification en amphore. Lui qui a lâché son travail à Paris pour retrouver ses racines nantaises, est ici comme un coq en pâte. La durée des élevages s’est aussi étirée (entre douze et dix-sept mois) de façon à développer l’idée que le muscadet, notamment, peut être un formidable vin de garde. |
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