Quel vin avec votre barbecue ?
La saison des barbecues est lancée ! Des amis, du soleil, un barbecue et un bon verre de vin ! Voici notre combo préféré pour la période qui arrive. On vous laisse inviter vos amis, allumer le feu et on s'occupe de vous proposer nos meilleurs vins pour accompagner votre barbecue ! Ça vous va ? C'est parti !
Du rosé à l'apéro !
Impossible de rater l'apéro ! Pour bien commencer, on vous conseille un rosé. Sur le fruit et la minéralité, les rosés se marieront parfaitement en début d'apéro. Si vous envisagez un apéro assez fourni en saveurs, vous pouvez partir sur un rosé rouge clair avec plus de matière, ceux-ci peuvent révéler vos grillades, barbecues et marinades grâce à leurs notes épicées ou poivrées !
Chez Petites Caves on vous propose de nombreux rosés parfaits pour l'apéro, découvrez-les ici !
Quel vin pour accompagner un barbecue ?
L'apéro est terminé, on peut passer aux choses sérieuses et commencer le barbecue ! Alors vous êtes plutôt merguez, chipolatas, boeuf, porc, viande banche ou poisson ? Si c'est trop compliqué, on vous conseille de ne pas choisir et de vous faire plaisir avec un petit assortiment ! Pour autant le choix du vin pour accompagner votre barbecue va dépendre de la viande que vous mangez :
Quel vin avec des saucisses (chipolatas, merguez) ?
Pour accompagner vos saucisses et merguez, orientez-vous vers des vins juteux avec peu de tanins. Les vins rouges en macération carbonique feront parfaitement l’affaire grâce à leur coté juteux et fruité. Nous pensons bien entendu à des gamays du Beaujolais, ou des cuvées fraîche du Roussillon sur des grenaches et syrah par exemple.
Certaines cuvées de cabernet franc de Loire sur la fraîcheur et le fruit feront également bon ménage avec chipolatas et/ou merguez.
Pour un peu plus d’originalité, tentez un rosé vineux du Languedoc, du Gard ou encore de Bandol.
Quel vin avec du poulet ?
Là encore, privilégiez des vins rouges avec peu, voire pas de tanins, sur des structures assez fraîche comme des pinots ou des gamays.
Certains blanc peuvent également bien se marier avec le poulet. Des blancs gourmands et/ ou structurés. Nous pensons à des chardonnays (du Beaujolais par exemple) ou des blancs de la vallée du Rhône ou du Languedoc/ Roussillon.
Quel vin avec de la viande rouge (boeuf) ?
Afin d’équilibrer la structure saignante du bœuf et de sa cuisson particulière au barbecue, il faut partir sur des vins rouges plus structurés, avec des grains de tanins présents. De jolies syrah et grenache de la vallée du Rhône par exemple, des assemblages languedociens ou de belles cuvées du Sud-Ouest sur le croquant du fruit.
Quel vin avec un poisson grillé ?
Pour accompagner des sardines ou des poissons blancs, nous vous conseillons plutôt de partir sur des vins blanc secs avec de la tension et de beaux amers en fin de bouche. Des sauvignons de Loire ou des vins du Muscadet seront parfaits !
Pour des poissons plus charnus, bleues (sauf sardines), orientez-vous vers des blancs aux profils plus ronds, avec plus de mâche. Des chardonnays du Beaujolais par exemple, des blancs du Languedoc/Roussillon ou de la vallée du Rhône. Un beau chenin de Loire sera également parfait, surtout avec ces derniers millésimes très solaires qui apportent beaucoup de structure à ce cépage.
Découvrez notre sélection de vins parfaits pour un barbecue ! Rosés, blancs, rouges, il y en a pour tous les goûts et pour toutes les viandes ! Cliquez ici !
C'est bon vous êtes parés pour organiser le meilleur barbecue de l'été et pour varier les plaisirs en termes de vins avec vos viandes. Le barbecue, c'est le plat de camping, le plat d'été par excellence et on est pas prêt de s'en passer ! Vous avez le choix entre les traditionnelles saucisses, chipolatas, viandes rouges et viande blanches mais vous pouvez également tester le poisson grillé ! Pour bien choisir votre vin pour un barbecue, il faut le faire selon la viande que vous choisissez. Afin de varier encore plus les plaisirs, utilisez des marinades afin de tester de nouvelles saveurs et de nouveaux vins avec votre barbecue ! Bon appétit !