Vincent Ruiz

Un Jeune Vigneron Engagé

Né en 1995, Vincent Ruiz est un vigneron ardéchois qui a commencé sa carrière en 2018 au domaine de Cornas, auprès de Franck Balthazar. En 2020, il se lance avec ses propres cuvées à Saint-Romain-de-Lerps, dans le nord de l’Ardèche. Son approche est guidée par une conviction : produire des vins vivants, respectueux de la vie du sol, de la vigne et de ceux qui les boivent.

Un Terroir d’Altitude et Argilo-Calcaire

Les raisins achetés par Vincent Ruiz sont situées sur les hauteurs ardéchoises, à environ 450 mètres d’altitude, sur un plateau argilo-calcaire entre Vallon-Pont-d’Arc et Saint-Montan. Ce terroir tardif confère aux vins une fraîcheur remarquable. Les raisins cultivés en agriculture biologique incluent principalement la Syrah, le Grenache Noir, le Cinsault, le Carignan et le Grenache Blanc.

Une Viticulture Naturelle et Respectueuse

Vincent Ruiz loue une viticulture biologique et naturelle (sans certification), avec des méthodes qui vont au-delà des simples labels. Les raisins sont récoltés à juste maturité, avec des vendanges entières, sans pigeage ni remontage. Les fermentations sont spontanées, et l’élevage se fait en cuves inox  sans soufre ajouté (quand il peut le faire), ni filtration. Ses vins se distinguent par leur pureté, leur justesse aromatique et leur fraîcheur.

Les Cuvées Emblématiques

Vincent Ruiz propose des vins qui reflètent la singularité de son terroir :

• « Yseult Mon Amour » (Syrah, Vin de France) – Une cuvée rouge emblématique, issue de Syrah bio, vinifiée en grappes entières avec une fermentation spontanée et sans sulfite ajouté. Un vin profond, fruité et épicé, aux tanins soyeux.
• Les Noces Alchimiques (Grenache - Vin de France) – Un vin rouge gourmand et fruité, aux arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces.
• À l'Ami Faust (Cinsault - Vin de France) – cuvée légère et fraîche, idéale pour apéritif ou des plats estivaux.