Tout savoir sur les vins naturels d'Alsace
L'Alsace est l'une des plus petites régions viticoles de France. Et certainement l’une des plus belles et des plus intéressantes qualitativement. Lindenlaub, Meyer, Ostertag, Binner, Riss… (re)découvrez les jolies cuvées de ces super vignerons qui travaillent dans le respect de la nature ! Petites Caves vous présente les différents types de vins bio et naturels d'Alsace.
LES VINS DE FRUITS D'ALSACE
Comme ce nom l'indique, le vigneron recherche ici des vins sur le fruit, la fraicheur, la "buvabilité". Des vins juteux et accessibles, des vins nature qui "coulisseront à toute heure. Retrouvez, par exemple, Les Jardins 2019, un riesling du Domaine Ostertag ou encore A Pas de Velours 2019, un pinot noir sans sulfite ajouté de Christophe Lindenlaub.
LES VINS DE TERROIR D'ALSACE
On retrouve ici des vins bio et naturels portant le nom d'un lieu-dit, emblématiques d'un terroir, d'un sol et d'un cépage (riesling, sylvaner, gewurztraminer...).Les raisins proviennent de la même parcelle et le vigneron met en avant la minéralité de cette dernière. Petites Caves a sélectionné quelques vins d'Alsace de terroir comme Zellberg 17/18, un sylvaner du Domaine Julien Meyer, Clos du Val d'Éléon 2018, un assemblage riesling/pinot gris du Domaine Marc Kreydenweiss en biodynamie ou encore Fronholz 2018, un muscat en biodynamie du Domaine Ostertag.
LES GRANDS CRUS D'ALSACE
Ce sont des vins bio et naturels issus de terroirs exceptionnels de par leur géologie, leur climat et leur exposition. 51 terroirs alsaciens ont été déclarés en grand cru. Des vins racés, puissant et fins. Ce sont des vins nature de garde ou à carafer dans leur jeunesse. En ligne sur Petites Caves Muenchberg Grand Cru 2018, un magnifique riesling sans sulfite ajouté du vigneron Patrick Meyer, Schlossberg Grand Cru 2016, un riesling de Christian Binner ou le Moenchberg Grand Cru 2018, un pinot gris en biodynamie par Antoine Kreydenweiss.
LES BULLES D'ALSACE
Les bulles alsaciennes c'est un standard à l'apéro ou en dessert. Rien de mieux pour se réveiller et trinquer en famille ou entre amis. Sur Petites Caves on retrouve le Pétillant d'Emma, un crémant d'Alsace de Patrick Meyer, un autre Crémant d'Alsace sur le millésime 2017 au Domaine Marc Kreydenweiss ou le KB Extra-Brut 2013, un crémant d'Alsace du Domaine Binner.
LES VINS DE MACÉRATION D'ALSACE
Qu'elle soit courte ou longue, avec la macération, voilà une autre lecture des cépages blancs alsaciens. Ces vins orange sont des vins frais, avec une rondeur en bouche apportée par les tanins, le tout équilibré par de belles acidités. Les vins orange à découvrir sur Petites Caves : Les Pucelles 2019, une macération de gewurztraminer sans sulfite ajouté du Domaine Julien Meyer, Iris de Montbenault une macération de gewurztraminer par Christophe Lindenlaub ou enfin Fanny Elisabeth 2014, une macération de pinot gris en biodynamie par Patrick Meyer.
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