Champagne Didier DOUÉ
Vigneron : Didier Doué
Région : Champagne
Ville : Montgueux
Encépagement : chardonnay (90%), pinot noir
Surface domaine : 5,5 ha
Production annuelle : 20.000
Certification : vin bio (AB, Ecocert)
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On vous parle de son domaine
| Les champagnes que propose Didier Doué sont issus de raisins récoltés, pressurés et vinifiés sur son exploitation à Montgueux. Une situation géographique d'exception. Le travail dans les vignes est en mode biologique certifiés ECOCERT. Une belle découverte à des prix très très raisonnables ! Didier Doué essaye d'aller jusqu'au bout de cette orientation écologique. Compostage, si nécessaire après analyse des sols, est apporté sous forme d’écorces PEFC provenant d’une scierie voisine. | Cet entretien des sols favorise le maintien des plantes auxiliaires, non concurrentielles de la vigne. Installation de panneaux photovoltaïques sur ses bâtiments afin de produire l'énergie nécessaire à sa consommation annuelle. |
