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Vin Rouge Raclette : Notre Sélection

Même si beaucoup de personnes préfèreront boire du vin blanc avec la raclette, ce n’est pas une hérésie de servir un rouge du moment qu’il ait un profil adapté.

Nous avons sélectionné quelques pépites à petits prix pour accompagner vos raclettes ! Bon appétit ! 😋

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Le P'tit Clou 2023 | Domaine de MirebeauLe P'tit Clou 2023 | Domaine de Mirebeau
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Le P'tit Clou 2023 | Domaine de Mirebeau

10,95 €

Notre avis sur ce vin Le P'tit Clou 2023 - Domaine de Mirebeau - Bruno Rochard Belle densité de couleur, sur le grenat foncé. Nez très frais, bien présent avec des notes réglissées, cassis,...

Bulbille 2023 | Domaine RichaudBulbille 2023 | Domaine Richaud
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Bulbille 2023 | Domaine Richaud

11,90 €

Notre avis sur ce vin bio Bulbille 2023 - Côtes-du-Rhône - Domaine Richaud (une exclusivité web !) Un nez sur les fruits rouges, très rouges, cerises blanches, touches réglissées, style infusion (carbo) et vinif...

Vin Rouge 2023 | Clos du Tue BoeufVin Rouge 2023 | Clos du Tue Boeuf
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Vin Rouge 2023 | Clos du Tue Boeuf

12,90 €

Notre avis sur ce vin Vin Rouge 2023 - Vin de France - Clos du Tue Boeuf Profil du vin : on reste sur le fruit, la buvabilité. Ça sent la franchise et le...

Comment choisir le vin rouge parfait pour une raclette ?

Quels sont les caractéristiques des vins rouges à choisir pour une raclette ?

- Peu ou pas de tanins

- Une bonne acidité (sans qu’elle déchausse les dents)

- Du fruit

- Quelques épices ne devraient pas nuire

Quelles régions privilégier pour un accord Vin Rouge et Raclette ?

On retrouve ce type de vins en Loire (Cabernet Franc, Grolleau, Pineau d’Aunis), dans le Jura (Trousseau, Poulsard, voire Pinot noir), dans le Beaujolais et les Côtes du Forez (Gamay), en Savoie (Mondeuse) et pourquoi pas du Rhône si le vigneron mise sur le fruit et la fraîcheur.

Le type de charcuterie a-t-il une incidence sur le choix du Vin Rouge ?

Le type de viande servie avec la raclette peut aussi influencer : si elle est bien poivrée et affinée, le Pineau d’Aunis et la Mondeuse s’en sortiront haut la main. Si elle moins typée, le Gamay et le Pinot noir donneront leur meilleur.

À quelle température servir mon vin rouge avec une raclette ?

Quel qu’il soit, le vin choisi ayant peu ou pas de tannins, il est recommandé de le servir à température fraîche (13-14 °C). Il aura alors un profil sur la tension et la fraîcheur, empêchant toute tentative de déstabilisation de la part de la raclette.

Quel piège éviter quand on choisit un Vin Rouge pour une Raclette ?

Beaucoup de vins rouges peuvent accompagner une raclette. Il faut seulement éviter les vins bien mûrs, solaires, boisés, tanniques... Gardez-les pour vos grillades d’été !

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