Domaine COQUELICOT

Le Domaine Coquelicot de Grégoire Rousseau est situé dans le Périgord, à la limite Ouest de l'appellation de Bergerac, proche des Côtes de Castillon. Les 9 ha du domaine sont principalement plantés de Merlot et de Cabernet Franc sur un terroir argilo-calcaire.

Des vins naturels fruits du travail de la terre

Grégoire Rousseau s'est, dès le départ, orienté vers un travail respectueux de la nature, des sols, de la notion de terroir. Il a, bien évidemment, converti tout le domaine en agriculture biologique. Il contrôle les rendements et cherche des raisins sains, beaux et concentrés. Ce travail se caractérise par de belles maturités.

Des vins bio soyeux et élégants

Cependant, la singularité du domaine, pourrait être cette notion d'élevage en fûts (parfois neufs). Il y a ici un travail, un équilibre, un toucher particulier pour des vins presque "soyeux". Est-ce la position géographique du domaine qui explique la finesse et l'élégance des vins, sur des cépages réputés difficiles ? En résumé, c'est un travail minutieux qui joue l'équilibre entre la notion de terroirs, de cépages et d'élevage.. sans oublier la "BUVABILITE" qui nous tient tant à coeur ! 

Grégoire Rousseau nous a fait le plaisir d'élaborer "Entre Terre et Terre", une Cuvée Exclusive pour Petites Caves. Un 100% merlot sur des vignes de 30 ans élevé pour moitié en jarres et pour moitié en demi-muids. Une merveille !