Domaine des FRÈRES

Henri et Valentin Bruneau, du Domaine des Frères, proposent avec leur premier millésime (2020) des vins naturels sains et précis en appellation Chinon.

Une formation auprès des plus grands noms des vins naturels

Vous l’aurez compris, Henri et Valentin sont frères. Après avoir passé leur jeunesse dans la région de Chinon, ils s’orientent tous les deux vers des métiers de bureau. Mais après quelques années derrière les ordinateurs, c’est le ras-le-bol pour tous les deux. Ils s’inscrivent à quelques années d’intervalle en BTS Viti-Œno et multiplient les expériences chez différents vignerons. Ainsi Henry finira sa formation chez Patrick Corbineau (du côté de Saumur) qu’il désigne comme son mentor. Valentin lui, de son côté, passera chez Yvon Métras (en Beaujolais), chez Philippe Chigard (Tours) ou encore Bernard Baudry (Chinon). Plutôt pas mal aussi ! Après une demi-douzaine d’années d’expériences chacun, c’est le grand saut. Les deux frères se mettent d’accord et décident de se lancer en famille pour monter leur propre domaine viticole. L’objectif : proposer des vins sains et précis à partir de beaux terroirs. La région ou s’implanter ? Peu leur importe, tant qu’ils trouvent de belles parcelles !

Un domaine composé de parcelles de grande qualité

Les recherches commencent ardemment en 2017. Les frères Bruneau enchainent les visites, les coups de fil. Ils ne chôment pas dans leur recherche et ne veulent surtout pas acheter par défaut. Au bout de 2 ans, ça y est, c’est le retour au pays ! En effet, ils ont trouvé un domaine de 11 hectares dans la région qui les a vu grandir, à Beaumont-en-Véron, en appellation Chinon.

10 hectares de rouge (en cabernet franc) et 1 hectare de blanc (en chenin) répartis en plusieurs parcelles, sur 6 terroirs différents. Les vignes sont âgées en moyennes de 40/45 ans et sont situées sur des coteaux et plateaux. La grande majorité des vignes est issue de sélection massale.

Le choix de l'agriculture biologique

Henri et Valentin conduisent le vignoble en bio depuis l'installation (certification sur le millésime 2022) et n’utilisent pour seul traitement qu’un peu de souffre et de cuivre. Dans l’optique de conserver un sol vivant et aéré, les Bruneau essaient de ne passer qu’une seule fois par an le tracteur et privilégient le quad pour les traitements (quand ils sont nécessaires).
La vigne est peu rognée pour conserver les feuilles un maximum et favoriser ainsi la photosynthèse et de ce fait, la complexité aromatique des fruits.

Au Domaine des Frères, les vendanges sont bien entendu manuelles et commencent tôt (dans la journée), maturité oblige. Le but étant de conserver une vendange fraîche quand elle arrive au chai.

Une vinification très précise avec des élevages en barriques et en bouteilles

Toujours dans l’optique de proposer des vins sains, précis et représentatifs de leur terroir, les vinifications sont parcellaires, sans intrant et les fermentations sont réalisées grâce aux levures indigènes. Les jus sont régulièrement analysés (par leurs soins) pour suivre le bon déroulement des fermentations.
Une partie des vins est élevée dans des cuves béton et l’autre dans des barriques de plusieurs vins n’ayant jamais vu de souffre (récupérées chez des vignerons ‘nature’) situées dans une cave troglodyte magnifique et spacieuse.

L'avenir des vins naturels à Chinon

Après avoir passé plusieurs heures avec eux, une phrase nous vient à l’esprit : « le travail, ça paie toujours ». Le boulot accompli par nos deux compères en si peu de temps est considérable et nous démontre bien que les deux sympathiques frères ont bien la tête sur les épaules. Ils savent ce qu’ils veulent et où ils vont. Leur premier millésime semble parti pour être grand. Les vins goûtés ont tous leur identité propre et surprennent par leur élégance et leur fraîcheur. L'avenir leur appartient.