Jérôme FORGET

Surnommé « le Magicien de l’Orne », Jérôme Forget propose des poirés et des cidres d’exception.

Jérôme Forget arrive en 1993 à la Ferme de l’Yonnière, située à Torchamps dans l’Orne (61), à l’est du Mont Saint-Michel. En tant que paysan, il vient dans un premier temps principalement pour y faire de l’élevage. Mais, au fur et mesure, Jérôme s’intéresse de plus en plus au verger présent dans la ferme, et notamment aux très beaux poiriers bicentenaires.

Depuis 1995, Jérôme Forget développe considérablement le verger et plante de nombreux autres pommiers et poirés, privilégiant les variétés endémiques de la région.

Jérôme est également très impliqué dans l’AOP « Poiré Domfront » créée en 2002. Une AOP qui met en avant une variété locale de poire la « Plant de Blanc » et qui protège cette très ancienne variété, fortement liée à l’histoire et aux coutumes locales.

La Ferme de l’Yonnière est gérée comme un « pré-vergers » ; les vaches de Jérôme contribuent pleinement à l’entretien des vergers en pâturant sous les arbres. « Il y a une cohérence parfaite entre les animaux et la production de fruit » explique-t-il. 

Tous les fruits sont ici ramassés à la main et ne reçoivent aucun traitement. La prise de mousse est naturelle et se fait en bouteille.

Jérôme propose des cidres et poirés de haute volée ; nombreux sont ceux qui appellent ses poirés « les Champagnes de l’Orne ».  Des cidres et poirés de repas, et pas uniquement destinés à être servis avec des crêpes, vous pouvez nous faire confiance !