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Pinot Noir Bourgogne : Notre sélection

Découvrez tous nos Pinot Noir par la même occasion ! 

Les vins : Tannins très fins ; belle fraîcheur ; cerise et notes florales

Conseils de dégustation : Ouvrir quelques heures et avance ; ne jamais carafer ; Servir dans des grands verres à 14-15 °C

Accords mets & vins : Pintade rôtie ; pigeon cuit rosé ; Selle d'agneau ; risotto aux champignons 

Bourgogne rouge - Fanny Sabre

Bio

Nouveau

Bourgogne rouge 2023 | Fanny Sabre

Fanny Sabre

Bourgogne Rouge 2023

30,50 €

Pommard 2020 | Philippe Pacalet

Philippe Pacalet

Pommard Rouge 2020

121,00 €

Saint Aubin - Le Ban - Domaine Derain

Bio

Saint Aubin Le Ban 2022 | Derain

Précis

Domaine Derain

Saint Aubin Rouge 2022

35,90 €

Les Ranches 2022 | Domaine Cruchandeau

Domaine Cruchandeau

Ladoix Rouge 2022

32,90 €

Volnay Village 2022- Fanny Sabre

Bio

Volnay Village 2022 | Fanny Sabre

Equilibre - élégance

Fanny Sabre

Volnay 1er Cru Rouge 2022

57,90 €

Auxey-Duresses 1er Cru 2022 | Domaine Cruchandeau

Robuste-beau-noble

Domaine Cruchandeau

Auxey-Duresses Rouge 2022

54,90 €

Les Terrasses des Vallerots 2020 - Nuits-Saint-Gerorges - Bertrand et Axelle Machard de Gramont

Bio

Les Terrasses des Vallerots 2020

Sublime climat

Bertrand Machard de Gramont

Nuits Saint Georges Rouge 2020

48,90 €

Les Riaux - Bourgogne - Domaine Derain

Bio

Bourgogne Les Riaux 2022 | Domaine Derain

Les riaux pour les rieurs

Domaine Derain

Bourgogne Rouge 2022

28,50 €

Les Essards 2023 - Côte de Nuits Villages - Domaine Antoine Lienhardt

Coup de

Bio

Les Essards 2023 | Domaine Antoine Lienhardt ❤️

Un grand pinot noir

Antoine Lienhardt

Côte De Nuits Villages Rouge 2023

46,50 €

Bourgogne rouge 2023 - Domaine Antoine Lienhardt

Bio

Bourgogne rouge 2023 | Domaine Antoine Lienhardt

Un vin avant tout !

Antoine Lienhardt

Bourgogne Rouge 2023

34,50 €

Marange 2020 - Fiona Leroy

Bio

Maranges 2022 | Fiona Leroy

Fiona Leroy

Maranges Rouge 2022

48,90 €

Hautes Côtes de Beaune « Les Champs Rigets » - Fiona Leroy

Bio

Les Champs Rigets 2022 | Fiona Leroy

Fiona Leroy

Hautes Côtes de Beaune Rouge

38,90 €

Bourgogne « Les Foultières » 2020 - Fiona Leroy

Bio

Les Foultières 2022 | Fiona Leroy

Fiona Leroy

Bourgogne Rouge 2022

34,50 €

Emphase 2023 - Côte De Nuits Villages - Domaine Antoine Lienhardt

Bio

Emphase 2023 | Domaine Antoine Lienhardt

Robuste-beau-noble

Antoine Lienhardt

Côte De Nuits Villages Rouge 2023

55,50 €

Côte de nuits villages 2023 | Maison Chapuis Frères

Un grand pinot noir

Maison Chapuis Frères

Côte De Nuits Villages Rouge 2023

35,00 €

Monthélie Les sous roches 2021 - Fanny Sabre

Bio

Nouveau

Les sous roches 2023 | Fanny Sabre

Fanny Sabre

Monthélie Rouge 2022 2023

48,00 €

Aux Saints Jacques VV 2023 | Domaine Cruchandeau

Nouveau

Aux Saints Jacques VV 2023 | Domaine Cruchandeau

L'expression d'un terroir !

Domaine Cruchandeau

Nuits Saint Georges Rouge 2023

56,90 €

Les Hautes Côtes de Nuits les Valançons 2017 : Julien Cruchandeau

Nouveau

Les Valançons 2023 | Domaine Cruchandeau

Magique et bien en place !!

Domaine Cruchandeau

Hautes Côtes de Nuits Rouge 2023

26,90 €

Tout savoir sur le Pinot Noir de Bourgogne

Pourquoi le Pinot Noir est si spécial en Bourgogne ? 

Le Pinot Noir est un des seuls cépages à résister au climat capricieux de la Bourgogne ! Il faut dire que le cépage est lui aussi difficile car il lui faut des températures ni trop chaudes, ni trop froides, avec du soleil mais pas trop... La région lui offre alors des conditions optimales ! Néanmoins c'est un raisin qu'il faut chouchouter car sa peau fine est sensible et une maladie est très vite arrivée. 

Il donne les plus grands crus de Bourgogne : sa renommée est bien fondée ! Il donne aussi de célèbres appellations et les vins issus de ce cépages peuvent varier d'un village à un autre d'une manière étonnante grâce à sa faculté à retransmettre le terroir. Sols de calcaire ou d'argile : la nuance se fera ressentir !


Quel plat avec un Pinot Noir de Bourgogne ? 

Pour ce qui est de la viande, le Pinot Noir accompagnera à merveille une pintade rôtie, du pigeon cuit rosé de préférence, ou un selle d'agneau. 

Pour l'option végétarienne, l'indémodable risotto au champignons 

Pintade rôtie ; pigeon cuit rosé ; Selle d'agneau ; risotto aux champignons 

Pinot Noir au frigo ?

Ne les mettez pas au frigo au risque d'effacer ses saveurs subtiles. En revanche, ces vins se dévoileront à une température légèrement plus basse que le moyenne. Vous pouvez donc le placer environ 30 minutes avant de le servir dans la pièce la plus froide de votre maison. L'idéal est de le servir autour de 14 à 15 degrés.

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