TERRE-de-L'ÉLU

Terre de l'Élu, c'est d'abord un couple amoureux, Charlotte et Thomas Carsin ! Niché au coeur de la vallée du Layon, le domaine se situe sur les terroirs de l’Anjou noir, cette partie de l ’Anjou située à l'extrémité est du Massif Armoricain : un socle schisteux qui vient s'évanouir sous le bassin parisien, portant des sols volcaniques, des cailloux comme le grès, le quartz… 

Des vignes conduites en agriculture biologique

Les vignes du domaine s’étendent sur 20 hectares et sont réparties sur 6 îlots (ensembles de parcelles) autour du village.
Chaque parcelle reçoit un itinéraire qui lui est propre : travail du sol, enherbement naturel (flore spontanée), ébourgeonnage plus ou moins sévère, rognage si besoin….

Les méthodes utilisées par Thomas et Charlotte reflètent leur passion : aucun produit de synthèse dans leurs vignes enherbées, labours au tracteur léger, travail par gravité en cave, foulage au pied et pressurages lents. A voir travailler l'équipe dans leur chai se dégage une joyeuse ambiance de collégiens.

Les extraits végétaux sont employés sous de multiples formes : infusion, décoction, purin, huiles essentielles. Leurs propriétés sont très intéressantes pour lutter contre le gel printanier, stimuler l’activité du sol et de la plante, renforcer les défenses immunitaires de la vigne ou pour  lutter contre les maladies cryptogamiques, ce qui permet de diminuer les doses de cuivre dans les traitements. Les principales plantes utilisées sont l'ortie, la prêle des champs, l'osier, l'achillée millefeuille, la matricaire camomille, le pissenlit...

Thomas Carsin n'en est pas à sa première expérience : ingénieur agronome, il a réalisé quelques séjours viticoles jusqu'en Californie et a travaillé dans un domaine de champagne d'où sa grande maitrise des bulles ! Charlotte, son épouse l'a rejoint à temps plein et a passé son bac pro ! Elle est partout : à la vigne, dans le chai et travaille la communication.

Les Carsin élaborent des vins blancs naturels de grande qualité avec plusieurs mois d'élevage en barrique ou en amphore. Très jolis vins rouges naturels également avec des assemblages grolleau/gamay/cabernet ou des mono-cépages cabernet franc.

Nous avons le plaisir de co-élaborer ensemble 2 cuvées exclusives : Spirit of Grolleau et Charmant Chenin, une cuvée 100% Charlotte !