Terre de l'Elu, c'est le domaine de Charlotte et Thomas Carsin au coeur de la vallée du Layon. L’intégralité du domaine se situe sur les terroirs de l’Anjou noir, cette partie de l ’Anjou située à l'extrémité est du Massif Armoricain : un socle schisteux qui vient s'évanouir sous le bassin parisien, portant des sols volcaniques, des cailloux comme le grès, le quartz… 

Les vignes du domaine s’étendent sur 20 hectares et sont réparties sur 6 îlots (ensembles de parcelles) autour du village.
Chaque parcelle reçoit un itinéraire qui lui est propre : travail du sol, enherbement naturel (flore spontanée), ébourgeonnage plus ou moins sévère, rognage si besoin….

Les méthodes utilisées par Thomas et Charlotte reflètent leur passion : aucun produit de synthèse dans leurs vignes enherbées, labours au tracteur léger, travail par gravité en cave, foulage au pied et pressurages lents. A voir travailler l'équipe dans leur chai se dégage une joyeuse ambiance de collégiens.

Thomas Carsin n'en est pas à sa première expérience : ingénieur agronome, il a réalisé quelques séjours viticoles jusqu'en Californie et a travaillé dans un domaine de champagne d'où sa grande maitrise des bulles ! Charlotte, son épouse l'a rejoint à temps plein et a passé son bac pro ! Elle est partout : à la vigne, dans le chai et travaille la communication.

Nous avons le plaisir de co-élaborer 2 cuvées exclusives : Spirit of Grolleau et Charmant Chenin, une cuvée 100% Charlotte !