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Pauline BROQUA
Vigneron : Pauline Broqua
Région : Sud-Ouest
Ville : Entraygues sur Truyère (Aveyron)
Encépagement : chenin, fer servadou, cabernet franc et négret de Banhars
Surface domaine : 7 ha
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On vous parle de leur domaine
| Pauline Broqua a d'abord travaillé comme sommelière à Toulouse (déjà le vin nature...) mais l'envie des vignes était la plus forte ! Direction Banyuls dans le Roussillon où elle travaille au Domaine Yoyo puis l'Aveyron chez Nicolas Carmarans où Pauline parfait son apprentissage. | Elle franchit le pas et s'installe en 2018 (Domaine des Buis) dans l'Aveyron, à Entraygues sur Tuyère plus exactement; et vole désormais de ses propres ailes. 2 hectare de vignes au départ et puis 7ha depuis 2019. Le talent est vraiment là. Pas de chimie, pas d'intrants, on est vraiment dans les vins nature. Petite surface mais nombreux cépages : fer Servadou, le local de l'étape, mais aussi Cabernet Franc, Negret de Banhars et chenin. Beaucoup d'énergie et d'élégance dans ces premières cuvées. |
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