Vigneron Eric Pfifferling

De coopérateur et avec la complicité de Jean-François Nick alors grand manitou à la cave coopérative d’Estezargues, Eric Pfifferling se fait beaucoup plus exigeant, plus précis. Les travaux de Jules Chauvet, les vins de Marcel Lapierre et..
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Eric Pfifferling
Vallée du Rhône
Tavel
Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Grenache blanc
15ha
40 000 cols
vin bio : ECOCERT
  • Vintage 2015
    L'Anglore
    Tavel

    Belle matière fluide, fruit et épice

    34,90 €
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On vous parle de ce domaine

De coopérateur et avec la complicité de Jean-François Nick alors grand manitou à la cave coopérative d’Estezargues, Eric Pfifferling se fait beaucoup plus exigeant, plus précis. Les travaux de Jules Chauvet, les vins de Marcel Lapierre et sa bande (Métras, Foillard, Valette, …) l’aident à tracer sa voie : faire confiance à la matière première en lui offrant le travail nécessaire pour que la nature se renforce, s’équilibre et offre l’expression de son terroir sans artifice en viticulture comme en vinification. En 2002,  il se retire de la coopérative. Le domaine L'Anglore s’étend sur 15ha. Sur les 5ha qui ont le droit à l’appellation Tavel, Eric n’en travaille que 2 pour élaborer les rosés sur les meilleurs terroirs (sols de sables et de terres blanches). 

Un travail adapté à chaque terroir, chaque vigne, chaque millésime et être à l’écoute permanente du végétal. Les vendanges manuelles sont en caissettes placées en chambre frigorifiques. Les macérations sont longues (5 à 10 jours) en grappes entières . Les jus de presse et de goutte sont assemblés pour finir la fermentation. L’élevage est réalisé en foudres tronconiques et fûts de chêne. Résultat? Des vins d'une grande subtilité, extraordinairement frais et digestes, loin des standards locaux. Vins de France pour la plupart, seul le rosé a droit à l'Appellation Tavel.  Richesse aromatique intense sur des notes florales, de peau d’orange et d'épices douces. C’est la signature du domaine avec un caractère très naturel.

Depuis 2018, les 2 fils, Thibault et Joris, sont de retour au domaine et travaillent avec leur père. La suite se construit déjà

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