Domaine Sérol

Quelle est l’histoire du Château Sérol et de la famille Sérol ?

Le Château Sérol, situé dans l’appellation Côte Roannaise, est un domaine familial dont l’histoire remonte au XVIIe siècle. Implanté sur les contreforts du Massif Central, il a traversé les siècles en s’adaptant aux évolutions tout en restant fidèle à ses racines viticoles. C’est dans ce cadre exceptionnel, à proximité des gorges de la Loire, que plusieurs générations de la famille Sérol se sont succédé, chacune contribuant à forger l’identité du domaine.

Lorsque Stéphane Sérol reprend le domaine familial en 1996, il hérite d’une tradition bien établie, mais il voit également une opportunité de transformer le vignoble pour le rendre encore plus respectueux de son terroir. Aux côtés de son épouse Carine, il entreprend une refonte totale des pratiques culturales en adoptant une approche biodynamique. Cette transition représente un tournant décisif pour le domaine, mettant l'accent sur une viticulture durable et en harmonie avec la nature. Ensemble, ils choisissent de replanter les coteaux avec le cépage local emblématique, le Gamay Saint Romain, qui s’exprime particulièrement bien sur les sols granitiques du domaine​.

Sous la direction de Stéphane, le Château Sérol a également entrepris de redonner vie à des vignobles oubliés, en sélectionnant les meilleurs terroirs granitiques et en développant une viticulture de haute densité. Chaque parcelle est soigneusement travaillée pour maximiser l’expression du terroir. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 35 hectares, dont une majorité est consacrée au Gamay Saint Romain, mais également à des cépages comme le Viognier et plus récemment le Chenin Blanc​.

La transmission du savoir-faire viticole et le respect des pratiques ancestrales sont au cœur de la philosophie du domaine. Stéphane et Carine Sérol ont su allier tradition et innovation pour créer des vins naturels qui séduisent les amateurs du monde entier. Leur engagement en faveur de la biodiversité et de la santé des sols témoigne de leur passion pour le vin et leur volonté de préserver l'héritage familial pour les générations futures. Aujourd'hui, le Château Sérol est reconnu non seulement pour la qualité de ses vins, mais aussi pour son rôle pionnier dans l’agriculture biodynamique au sein de la Côte Roannaise​

Comment le Château Sérol cultive-t-il ses vignes en biodynamie ?

Le domaine a adopté une agriculture biodynamique certifiée, respectant les cycles naturels pour revitaliser les sols et les vignes. Cette approche utilise des préparations naturelles et prend en compte l’influence des cycles lunaires, garantissant des raisins d'une qualité optimale​.

Pourquoi choisir les vins du Château Sérol sur Petites Caves ?

Le Château Sérol s'étend sur des sols granitiques uniques à haute altitude, où le Gamay Saint Romain est roi. La diversité des terroirs permet au domaine de produire des vins distincts qui expriment pleinement la typicité de la Côte Roannaise​.

Le domaine met un point d'honneur à produire des vins naturels, sans ajout de soufre, issus de fermentations spontanées avec levures indigènes. Des cuvées comme « Les Blondins » et « Perdrizière » témoignent de l’engagement du domaine à offrir des vins vivants, reflet pur du terroir​.

Le Château Sérol incarne une philosophie respectueuse de la nature et de ses cycles, tout en produisant des vins de caractère, certifiés bio et biodynamiques. Acheter ces vins sur Petites Caves c'est soutenir un domaine engagé et savourer des vins uniques, révélant l'authenticité du terroir de la Côte Roannaise​.