Chemin Faisant 2022 | La Ferme des 7 Lunes
La Ferme des 7 Lunes
Saint-Joseph Rouge 2022
39,80 €
Notre avis sur ce vin
Chemin Faisant 2022 - Saint Joseph - La Ferme des 7 lunes
Joli nez, fin et précis, de fruits noirs, d'épices légèrement fumées. Un poil plus imposant que sa version -tradition- mais aussi plus subtile et plus complexe.
La bouche est riche, onctueuse et gourmande, les tanins souples malgré la jeunesse du vin et le tactile est présent comme sait le faire Jean. Une version nature de luxe pour épicuriens.
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Sélection parcellaire de vieilles vignes de syrah issues de sélections massales sur granites, vendange éraflée en cuve béton, macération de 2 semaines, élevage en demi-muids (vieux bois) de 12 mois, sans sulfites ajoutés, vin non collé, non filtré, vendanges manuelles. Saint-Joseph fin et élégant, taillé pour la garde.
