Jean-Michel et Romain STEPHAN
Vignerons : Jean-Michel et Romain Stéphan
Région : Vallée du Rhône
Ville : Tupin-et-Semons
Encépagement : serine (syrah), syrah, viognier
Surface domaine : 5 ha (Côte Rôtie et un tout petit peu de Condrieu) et 5 ha en Vin de Pays
Production annuelle : 25.000
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On vous parle de leur domaine
De la vigne à la bouteille, Jean-Michel Stephan travaille ses Côte-Rôtie sans oxygène avec, pour conséquence, un peu de réduit à l'ouverture. Un carafage est donc nécessaire, et vous obtenez alors toute la subtilité, la finesse, la fraîcheur et surtout cette superbe minéralité ! Voilà des vins qui surprennent par leur authenticité, ressemblant en cela à Jean Michel ! Le domaine Stephan a été créé de toutes pièces en 1991. Par lui-même. Aujourd’hui, Jean-Michel possède 4,5 ha dans le sud de l’appellation Côte-Rôtie (Tupin et Semons). Jean-Michel est un électron libre, véritablement indépendant. Il travaille ses vins à l’ancienne, "à la Jules Chauvet" comme il le revendique sur ses étiquettes. Composé de plusieurs parcelles (de moins d’1 ha) sur plusieurs climats de Côte-Rôtie, le travail y est intense, d’autant plus qu’il s’interdit toute utilisation de chimie dans les sols et dans les vignes. |
Cela veut dire des labours au cheval (dans les parties basses), treuille, pioche pour désherber, compost. A ce jour, l’encépagement du domaine est composé de 30% de Serine (variété originale de la Syrah), 60% de Syrah clônée et 10% de Viognier, variant de 15 ans à 115 ans avec 6 cuvées au total (Côte-Rôtie Bassenon, Tupin, So Brune, Les Binardes, plus des Vins de Pays. En 2017, Jean-Michel Stéphan s'associe à son fils Romain pour créer la Maison Stéphan et construire son avenir. |