Vin Nature : Notre sélection de rouges

C'est quoi un vin rouge nature ?

Un vin rouge nature, ne reçoit aucun intrant lors de sa vinification. Cela signifie qu’il n’y a aucun produit apporté à la terre et la vigne. En bref, zéro produit n’étant pas naturellement présent dans le sol. Contrairement à un vin rouge, dit "conventionnel" qui peut comporter des intrants;

Pourquoi choisir un vin rouge nature ?

Les avantages en choisissant ce type de culture, c’est le respect de l’environnement. Cela permet le développement durable sur le long terme des vignes et le respect de l’écosystème. De plus, les vins rouges naturels sont produits à partir de de raisins biologiques ou biodynamiques, ce qui signifie, qu'ils sont cultivés sans produits chimiques, sans intrants. Aucune filtration excessif, qui peut rendre compliqué notre digestion.

Quels accords pour les vins rouges naturels ?

Les accords mets et vins avec du vin rouge peuvent être très variés en fonction du style du vin, de son cépage, et de son terroir. Tout e même, voici quelques recommandations : 

Les vins rouges riches et tanniques, tels que ceux issus des cépages Cabernet Sauvignon, Syrah, et Malbec, s'associent bien avec des viandes rouges comme le bœuf, l'agneau et le gibier. 

Un excellent choix, peut se tourner vers des volailles, comme le poulet rôti ou la dinde grillée. Avec des vins rouges naturels plus légers et souples, tels que les vins de la région du Beaujolais ou des vins de cépage Gamay.

Les plats végétariens s’associent bien avec des rouges légers et fruités, comme un Pinot Noir ou un Gamay, peuvent être agréables avec des plats végétariens.

Quels régions pour ces vins rouges ?

La France est riche en régions viticoles réputées pour leurs vins rouges. Voici quelques régions, qui seront vous ravir : 

En Bourgogne, principalement dans l'est de la France, les vins rouges sont principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Les vins de Bourgogne sont réputés pour leur élégance, leur finesse.

La vallée du Rhône, dans le sud-est de la France, offre une large gamme de vins rouges, allant des vins corsés et épicés du nord (comme ceux de Côte-Rôtie et Hermitage) aux vins plus doux et fruités du sud (comme ceux de Châteauneuf-du-Pape et Gigondas). 

Située dans le sud de la France, le Languedoc – Roussillon fait une grande variété de vins rouges, des vins simples et fruités aux vins plus complexes et structurés. 

Quels sont les meilleurs appellations de vin rouge naturel ?

Il existe de nombreux vins rouges exceptionnels produits en France, et cela dépend des gouts personnels de chacun. Cependant, voici des valeurs sûres : 

Les vins de Bordeaux sont mondialement connus. Parmi les appellations les plus renommées, on trouve Pauillac, Saint-Émilion, Margaux, Pomerol et Saint-Julien.

La Bourgogne produit des très recherchés, notamment des Pinot Noir. Les appellations comme Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée et Nuits-Saint-Georges sont très appréciées.

Dans la vallée du Rhône, les vins le plus côtés sont les appellations : Côte-Rôtie, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape et Gigondas offrent des vins rouges riches et complexes.