Vin Rouge sans sulfites : Notre Sélection

Un vin sans sulfites c'est quoi ?

C’est un vin qui ne reçoit pas d'ajout de sulfite au long de son élaboration qui va de la récolte du raisin jusqu’à la mise en bouteille. Ces vins sont aussi appelés vin sans souffre ajouté. Attention : on mentionne toujours un vin sans sulfites ajoutés car le vin contient des sulfites naturels. Vous ne trouverez presque jamais de vin sans sulfite tout court, seulement en plus faible quantité. Le sulfite présent dans le vin se forme naturellement lors de la fermentation. 

Les vins sans sulfites ont-ils un gout différent des vins traditionnels ? 

Les vins sans sulfites sont en général plu vivants et plus instables que les vins traditionnels. Les sulfites permettent de stabiliser le vin et en leur absence, le vin peut se transformer plus facilement. Ils sont très expressifs donc vous pourrez remarquer facilement en comparant un vin traditionnel et un vin sans sulfite.

Pourquoi un vin sans sulfites ajoutés ?

Les maux de têtes provoqués après avoir bu du vin peuvent ne pas seulement être dus à l'alcool dans le vin mais aussi aux sulfites contenus dans celui-ci. Les sulfites stabilisent le vin, ils sont donc souvent ajoutés pour vous garantir un vin tel que le vigneron le voyait quand il l'a mit en vente. Mais ce sel issu du gaz sulfureux peut augmenter le pression intracrânienne ce qui provoque... des maux de têtes ! 

Pas trop de risques cependant car les sulfites dans le vin sont ultra contrôlés. Des paliers sont imposés pour qu'ils ne se retrouvent pas en trop grande quantité.  

Quels vins contiennent le plus de sulfites ?

Un vin rouge contient moins de sulfite qu'un vin blanc ! Et oui, avec leurs qualités de conservateurs et stabilisateurs, les sulfites sont aussi utilisés pour maintenir une robe d'une belle couleur pour le vin blanc car sinon elle brunit. Un vin marroné découragerait l'achat de plus d'un !