Bourgogne blanc 2023 | Domaine Didon
Domaine Didon
Bourgogne Blanc 2023
27,90 €
Notre avis sur ce vin
Bourgogne blanc 2023 - Bourgogne - Domaine Didon
Ah mais quel blanc superbe !
Un nez de poire, d'agrumes et de fleurs blanches, rehaussé d'une touche de noisette. La bouche est droite et vibrante, texture ciselée : le fruit est juteux sans jamais être démonstratif, salinité minérale qui allonge la finale avec de beaux amers ! C'est précis, énergique, d'une pureté rare pour l'appellation.
"Sous une étiquette modeste, Naïma et David Didon cachent l'un de leurs plus beaux coups : un 100 % chardonnay issu de raisins achetés à des vigneron·nes ami·es en Beaujolais et Mâconnais, cultivés en biodynamie"
