Domaine PIERRE FRICK

Le domaine Pierre Frick situé dans la commune de Pfaffenheim en Alsace fait partie des pionniers du vin nature en France.

Domaine familiale depuis 12 générations, il est aujourd’hui géré par Jean-Pierre et Chantal accompagné de leur fils Thomas. Le vignoble compte 12 hectares de vignes parmi lesquels une douzaine de terroir à dominante calcaire, Bihl, Rot Murlé, Bergweingarten, Lerchenberg, Carrières Strangenberg et 3 grands crus : Steinert, Vorbourg et Eichberg.

Durant les années 70, alors que la quasi-totalité du vignoble Français tend vers l’industrialisation et le matraquage des sols à grands coups de produits chimiques, le domaine Pierre Frick se converti à la culture biologique contre vents et marées.

Puis dans « le souci d’augmenter la vitalité des sols, des vignes et des vins » Jean Pierre cultive ses vignes en Biodynamie dès 1981 (certifié Demeter). « L’application de cette approche plus globale de la vie du sol et de la vigne préconisée par la biodynamie a transformé notre vignoble ».

Tous ces efforts apportent une meilleure harmonie dans le cycle végétatif des vignes, lesquelles sont ainsi mieux préparées aux maladies telle que la pourriture grise. De plus cet équilibre de la plante lui permet d’atteindre des maturités optimales pour les raisins, permettant l’obtention de jus de superbe qualité révélant une plus grande expression du terroir.

« La Biodynamie est une voie d'avenir pour l'agriculture en général. »

Outre les différentes préparations biodynamiques (500 et 501) utilisées pour dynamiser le vignoble, les Frick utilisent un peu de bouillie bordelaise pour se protéger du Mildiou.

Le Travail des sols consiste en un buttage pour protéger du gel, puis un décavaillonage et un léger griffage pour aérer les sols sans les brusquer. S’en suit un enherbement naturel du printemps à l’automne.
Une fois les maturités atteintes, les vendanges sont manuelles et faîtes grâce à une équipe de gens de la région.

« En cave, nous ne fabriquons pas, nous élevons des vins authentiques, sains et vivants »

Au chai, vous l’aurez compris, les Fricks restent sur la même philosophie : NATURE !
(Levures indigènes et pas d’intrants). Les vins sont élevés dans des foudres de 3000 litres très anciens (100 ans) pour ne pas marquer les vins et leur permettre de respirer (passage d’air) et de transpirer (évacuation d’alcool notamment).

Depuis 1999, le domaine propose des cuvées élevées, vinifiées et mises en bouteilles sans sulfites ajoutées. Autant vous dire qu’ils savent ce qu’ils font depuis le temps.
Un domaine méticuleux, vraiment, qui fait avant tout confiance à la nature.
Les vins sont pleins, charnus, vivants, avec toujours une superbe tension (énergie). Accessible dès lors jeunesse, ils sont également aptes à la garde.

Un très beau domaine et de superbes vins naturels, il ne reste plus qu’à se faire plaisir.