Elodie BALME

Elodie Balme vinifie aujourd'hui à Rasteau dans la lignée de ses ancêtres installés au village depuis longtemps. Elle nous propose plusieurs cuvées pleines de fruit, soyeuses, généreuses à son image.

Rasteau, Roaix, Vin Doux Naturel, Côtes du Rhône...une belle palette de vins !

Dès le début, les vinifications sont sans levures artificielles et sans acidification. Des vinifications au plus proche de la nature du raisin. Elodie a vinifié ses premiers vins en 2006. Le vin, elle connaît. Un héritage familial puisque, de père en fils, le domaine s'est agrandi avec le temps pour atteindre aujourd’hui 28 ha. Après ses études de viti-oeno, Elodie va passer près de 3 ans au Domaine Marcel Richaud (Cairanne).

En 2006, son père lui cède 6 ha, alors en culture conventionnelle. Petit à petit, confrontant les divergences paternelles, elle modifie l’approche culturale : remplacement des engrais par des produits de contact, apport organique, labours. Des vins qui étonnent et qui font parler d’eux… Du coup la demande se fait croissante et bien que sollicitée, Elodie Balme préfère investir en 2008 dans la construction de son propre chai de vinification, tout en cuve béton.

Ecoutons Elodie Balme parler de ses vins 

« J’aime sentir de la vie dans mes vins. Respecter la nature et le terroir, c’est le fil rouge de mon travail. Ici, le climat, le sol, les raisins donnent au vin une structure incroyable. Je ne sais pas si je fais des vins « féminins », mais ce que je recherche, c’est l’élégance et la finesse, apprivoiser cette puissance pour donner du plaisir à ceux qui les goûtent. »« J’aime sentir de la vie dans mes vins. Respecter la nature et le terroir, c’est le fil rouge de mon travail. Ici, le climat, le sol, les raisins donnent au vin une structure incroyable. Je ne sais pas si je fais des vins « féminins », mais ce que je recherche, c’est l’élégance et la finesse, apprivoiser cette puissance pour donner du plaisir à ceux qui les goûtent. »

Les vins d’Elodie Balme : un domaine "best-sellers" chez Petites Caves !