Elodie Balme vinifie aujourd'hui 28 hectares du côté de Roaix (à quelques kms de Vaison-la-Romaine) pour plusieurs cuvées pleines de fruit, soyeuses, généreuses à son image.

Côtes du Rhône, Rasteau, Roaix, vin doux... il y en a pour tous les goûts. Dès le début, les vinifications sont sans levures artificielles et sans acidification. Des vinifications au plus proche de la nature du raisin. Elodie a vinifié ses premiers vins en 2006. Le vin, elle connaît. Un héritage familial puisque, de père en fils, le domaine s'est agrandi avec le temps pour atteindre aujourd’hui 28 ha. Après ses études de viti-oeno, Elodie va passer près de 3 ans au Domaine Marcel Richaud (Cairanne).

En 2006, son père lui cède 6 ha, alors en culture conventionnelle. Petit à petit, confrontant les divergences paternelles, elle modifie l’approche culturale : remplacement des engrais par des produits de contact, apport organique, labours. Des vins qui étonnent et qui font parler d’eux… Du coup la demande se fait croissante et bien que sollicitée, Elodie Balme préfère investir en 2008 dans la construction de son propre chai de vinification, tout en cuve béton.

Les vins d’Elodie Balme : un domaine "best-sellers" chez Petites Caves !